EVENT
DINNER
LUNCH
A LA CARTE
WINE
DRINK MENU
ミラノトリエンナーレ美術館永久所蔵作品 ノニーノコレクション限定入荷
福袋2021のご案内
ミラノ発直輸入ワインのご紹介
テイスティングコース ～DEGUSTAZIONE DEI VINI～
★☆一夜限りのワインメーカーズディナー開催☆★
※ワインリストは価格が変更になっている場合がございます。ご了承くださいませ。
SPUMANTE スパークリングワイン
ナトゥーレ / グラス 2,300円
"Nature" Pinot Nero Metodo Classico Pas Dosé / Monsupello (By the Glass)
CHAMPAGNE シャンパーニュ
ポメリー ブラン ド ブラン / グラス 3,500円
Apanage Blanc de Blancs / Pommery (By the Glass)
フュ ド シェーヌ / ハーフボトル 30,000円
Aÿ Grand Cru Fût de Chêne Brut MV / Henri Giraud (Half Bottle)
クリュッグ グランド キュヴェ / ハーフボトル 32,000円
Grande Cuvée / Krug (Half Bottle)
クリュッグ ロゼ / ハーフボトル 58,000円
Rosé / Krug (Half Bottle)
COCKTAIL,SHERRY,BEER カクテル、シェリー、ビール
カンパリ ソーダ 1,400円
Campari Soda
ベッリーニ （スプマンテ&白桃）2,000円
Bellini (Spumante & Peach juice)
ミモザ シチリアーナ (スプマンテ&ブラッドオレンジ) 2,000円
Mimosa Siciliana (Spumante & Blood Orange Juice)
フィノ デル プエルト 1,400円
Fino del Puerto
キリン一番搾り (小瓶) 1,200円
Kirin Ichiban Shibori (Small Bottle)
フォルスト プレミアム ラガー(小瓶) 1,500円
Forst Premium Lager(Small Bottle)
ピエモンテ産 バラデン スーパービター （小瓶） 2,000円
Birra Baladin Super Bitter (Small Bottle)
■ VINI AL BICCHIERE グラスワイン ■
VINI AL BICCHIERE グラスワイン
赤・白・ロゼなどお料理に合ったワインをソムリエがご提案。
著名なワインの数々をグラスでお愉しみ頂けます。美酒と美食のマリアージュをご堪能くださいませ。
VINI BIANCHI 白ワイン
ピノ ビアンコ《カンティーナ コッリ エウガネイ》1,500円
"Pinot Bianco" Colli Euganei DOC 2018 / Cantina Colli Euganei
リボッラ ジャッラ《ベラデア》2,500円
"Ribolla Gialla" Collio DOC 2018 / Beladea
ゲヴュルツトラミネール リゼルヴァ《ラインブルグ》3,000円
Gewürztraminer Riserva "Elyónd" Alto Adige DOC 2015 / Laimburg
シャルドネ キュベ ボア《レ クレート》3,500円
Chardonnay Cuvée Bois 2016 / Les Crêtes
VINI ROSSI 赤ワイン
ロッソ ディ モンテプルチャーノ レ コルビニエ《ヴェッキア カンティーナ ディ モンテプルチャーノ》1,500円
Rosso di Montepulciano Le Corbinie 2016 / Vecchia Cantina di Montepulciano
ヴェルナチュース ソレムニス《ラインブルグ》2,000円
"Vernacius Solemnis" Lago di Caldaro Classico Superiore DOC 2016 / Laimburg
ピノ ネロ 《カルロット》3,000円
"Filari di Mazzon" Pinot Nero Alto Adige DOC 2018 / Carlotto
バローロ セッラルンガ ダルバ《パッラディーノ》3,500円
Barolo del Comune di Serralunga d'Alba DOCG 2014 / Palladino
アクロンテ《ボッカディガッビア》4,500円
"Akronte" Cabernet Sauvignon Marche IGT 2012 / Boccadigabbia
VINO ARANCIO オレンジワイン
リボッラ アンフォラ《グラヴナー》4,000円
"Ribolla Anfora" Venezia Giulia IGT 2009 / Gravner
■ ANALCOLICI ソフトドリンク ■
フルーツジュースや炭酸水などお料理と合うソフトドリンクをご用意。
選び抜いたフルーツジュースは上品な味わいと華やかな香りでお料理の美味しさを引き立たせます。
シチリア産ブラッドオレンジジュース 1,400円
Sicilian Blood Orange Juice
白桃 1,400円
Peach Juice
赤ブドウジュース メルロー 1,400円
Merlot Red Grape Juice
白ブドウジュース ソーヴィニョン 1,400円
Sauvignon White Grape Juice
ピエール ゼロ(ノンアルコールスパークリングワイン) 1,400円
Pierre Zero(Alcohol Free Sparkling Wine)
リモナータ(イタリアンレモネード) 1,400円
Limonata(Italian Lemonade)
キリン ゼロイチ(ノンアルコールビール) 1,200円
Kirin Zero Ichi(Alcohol Free Beer)
サンペレグリノ、アクアパンナ 700円
San Pellegrino,Acqua Panna
お一人様につき、フリーフロー(per persone)
※価格は全て税・サービス料込です
フリウリ ヴェネツィア ジューリア州で100年以上続くグラッパメーカー、ノニーノ。
グラッパの品質向上に努め、革新的なアイテムを送り出してきた名門の最高傑作、
ノニーノコレクション ピコリット ヴィンテージ。
その地方の土着品種であるピコリットのアクアヴィーテです。
この品種は素晴らしい甘みをもちますが、一粒が小さく、粗粒着とよばれる一房にまばらにしか実が付かない性質がある為、デザートワインとしても非常に珍重されていますが、そのワインをさらに蒸留しています。
一般に、グラッパはワインの搾りかすを再利用してつくられますが、
このノニーノコレクションは一部を除き、搾りかすではなく
最初に搾られた果汁で作られています。
際立って上質な香りはそれぞれのヴィンテージの特徴を現わし、
優しく長い余韻は最高の食後を演出してくれることでしょう。
毎年趣向を凝らしたオリジナルデザインのバカラやリーデル、ヴェニーニ等のクリスタルデカンターに収められ、生産本数は各年300~400本ほど、多い年で600本台の超稀少品です。
collezione nonino 1987 ￥180,000
Grappolo d'Uva
collezione nonino 1990 ￥180,000
Versi David Maria Turoldo
collezione nonino 1992 ￥180,000
Alambicco Arabo XII sec.
collezione nonino 1993 ￥180,000
Uccello Alchemico/L'Aria
collezione nonino 1994 ￥180,000
Murrina Tetractys
collezione nonino 1997 ￥180,000
La Riserva 'dei Cent'Anni'
collezione nonino 1998 ￥180,000
Spirale Mistica
collezione nonino 1999 ￥540,000 (3bt set)
L'Anima. Lo Spirito. Il Corpo.
collezione nonino 2000 ￥180,000
Anima Mundi
collezione nonino 2001 ￥180,000
Opera Alchemica
collezione nonino 2003 ￥180,000
Yin Yang
collezione nonino 2004 ￥180,000
La scala della creazione
☆日本未入荷の幻のスパークリングワインとグランヴァンの福袋セット☆
今年も福袋の販売を致します。
①ピエロ コッポ リゼルヴァ デル フォンダトーレ2006
＋ガヤ ランゲ ダルマージ1999
PIERO COPPO RISERVA DEL FONDATORE 2006
＋GAJA LANGHE DARMAGI 1999
当店通常価格\128,000
→セット価格\66,000(51%OFF)
【限定10セット】
②ピエロ コッポ リゼルヴァ デル フォンダトーレ2006
＋シャトー ムートン ロートシルト1983
PIERO COPPO RISERVA DEL FONDATORE 2006
+Château Mouton Rothschild 1983
当店通常価格\177,000
セット価格\88,000(49%OFF)
【限定3セット】
日本未入荷の超レアなスーパースプマンテとグランヴァンのセットを店頭にて販売致します。
ご購入は1/2～4までとなっております。
売り切れの際はご容赦くださいませ。
お得な福袋を是非この機会にお求めください。
皆様のお越しをお待ち申し上げております。
【商品紹介】PIERO COPPO RISERVA DEL FONDATORE 2006
ピエロ コッポ リゼルヴァ デル フォンダトーレ2006 ￥46,000
イタリア随一のシャルドネの名手、コッポが手掛ける良質なシャンパーニュにも引けを取らないスプマンテ。
白トリュフに最も相性が良い白ワイン、シャルドネ リゼルヴァ デッラ ファミリアのクオリティをご存じの方は納得。
10年かけてリリースされ、良年の中でも良年しか生産されず、1996年、1998年、2004年、2006年、2007年のみ。
生産本数は年間わずか2000本。
日本未入荷。
Conte Vistarinoが作り出す、Tenuta di Rocca de’ Giorgiのワインです。
Milanoから南に70km、オルトレポーパヴェーぜの地域にある、ロッカ デ ジョルジにヴィスタリーノ伯爵のワイナリーはあります。
15世紀からロッカ デ ジョルジのほとんどを占める826haもの広大な土地を所有し、現在の世代まで素晴らしい景観のこのテロワールを表現する事を常に努めています。
1800年半ばからイタリアで初めてピノネーロの栽培を始め、現在までオルトレポーと言えばピノネーロの代名詞でした。
イタリアで初めてメトド クラッシコのスプマンテとして生産された「1865」を始め、現在19種ものワインを生産しています。
Rïes Provincia di Pavia IGT 2015
ライン川由来のリースリング レナーノ100%。
Rïesはやや口を窄めて発音。書くとリィゥースでしょうか。
黄金色がかった麦わら色。白い花やフルーツ、柚子のような柑橘系の香り。しっかりとしたミネラル感と生き生きとした酸。穏やかなフルーツ感があり、前菜から魚のメインディッシュまで合わせられる。湖水地方の川魚などおすすめです。アンティカオステリアデルポンテイエローが映えるエチケット。
Tavernetto Provincia di Pavia IGT 2015
ピノネーロ100%
Bertone Provincia di Pavia IGT 2015
ピノネーロ100%
Pernice Provincia di Pavia IGT 2015（品切れ）
ピノネーロ100%
ピノネーロは当時オーストリアに支配されていたこの地を解放したナポレオンがかの有名なミラノ侵攻によってもたらされたと言われています。この土地にカベルネやメルローなどの国際品種が多いのはその理由からでしょう。
3種のワインはクリュの違いです。いずれもザクロがかったルビー色、コーヒーやカカオ、スミレや小さな赤いフルーツの香りなど。味わいはエレガントなボディーやフルーツ感、はっきりとした、心地よいミネラル感と調和が取れたタンニン、長くスパイシーな余韻とバランスが取れています。
3種とも当店でもペアリングで良く登場するワインですがジビエやキノコ、熟成したチーズやローストした肉料理に相性がいいでしょう。
Perniceは所有する畑の中で、最もピノネーロに適した土地だとされ、TavernettoやBertoneよりも色や香り、味わいに凝縮感、ボリュームがあるワインに仕上がっています。
日本ではまだ知られざる偉大なワインだと思います。
お食事のコースに合わせて、ワインのテイスティングコースをご用意しております。
メニューグルマンディナーコース Menu Gourmand Dinner Course
￥9,000 全4種
グランメニューグルマンディナーコース Grand Menu Gourmand Dinner Course
￥11,500 全5種
季節のシェフおすすめディナーコース Chef's Suggestion Dinner Course
￥17,000 全5種
※詳しくはソムリエまでお問い合わせ下さいませ
※価格は全て税・サービス料込です
アンティカ・オステリア・デル・ポンテでは、トスカーナのワイナリー【コッレ・マッサーリ】の偉大なるエノロゴ ルカ・マローネ氏をお招きしての、一夜限りのワインメーカーズディナー開催いたします。
是非この機会にステファノシェフの料理とのマリアージュをお楽しみください。
《日時》2019年11月11日（月）
開場 18：30 開始 19：00
《料金》￥20,000（税・サービス料込）
《定員》10名様（完全予約制）
《ワインリスト》
★① Melacce 2018 メラッチェ フレッシュなアロマ、ヴェルメンティーノ100％
★② Poggio Lombrone 2013 ポッジョ ロンブローネ 珠玉の銘酒、サンジョヴェーゼ100%
★③ Grattamacco Bianco 2016 グラッタマッコ ビアンコ ボルゲリ・ヴェルメンティーノ
★④ Grattamacco Rosso 2014 グラッタマッコ ロッソ ボルゲリ・ロッソ・スペリオーレ
★⑤ Grottolo 2018 グロットロ モンテクッコ・ロザート 余韻の長いロゼワイン
◇お食事のメニュー◇
☆最初のお楽しみ
☆イタリア産仔牛肉の“ヴィテッロ トンナート” アンティカ・オステリア・デル・ポンテ スタイルで
☆ノルウェー産バッカラで作ったブランダード
今年収穫のオリーブオイルとプルーン、バルサミコのソース
☆パスティフィチョ デイ カンピ社の希少小麦を使ったショートパスタ “カッレ” と鴨のラグー
☆リゼリア タラントラ社のカルナローリ米を使用したムール貝とズッキーニのリゾット
☆低温調理した和牛ホホ肉のペポーゾ
☆イタリア産チーズ
☆プティフール
☆コーヒー又は紅茶
※テーブルはプライベートテーブルではなく、
個室ミラノにてエノロゴ「ルカ・マローネ」氏を囲んだテーブルとなります。
※仕入れ状況により、メニューが変更となる場合がございます。
DRINK MENU
ミラノトリエンナーレ美術館永久所蔵作品 ノニーノコレクション限定入荷
福袋2021のご案内
ミラノ発直輸入ワインのご紹介
テイスティングコース ～DEGUSTAZIONE DEI VINI～
★☆一夜限りのワインメーカーズディナー開催☆★
※ワインリストは価格が変更になっている場合がございます。ご了承くださいませ。
DRINK MENU
SPUMANTE スパークリングワイン
ナトゥーレ / グラス 2,300円
"Nature" Pinot Nero Metodo Classico Pas Dosé / Monsupello (By the Glass)
CHAMPAGNE シャンパーニュ
ポメリー ブラン ド ブラン / グラス 3,500円
Apanage Blanc de Blancs / Pommery (By the Glass)
フュ ド シェーヌ / ハーフボトル 30,000円
Aÿ Grand Cru Fût de Chêne Brut MV / Henri Giraud (Half Bottle)
クリュッグ グランド キュヴェ / ハーフボトル 32,000円
Grande Cuvée / Krug (Half Bottle)
クリュッグ ロゼ / ハーフボトル 58,000円
Rosé / Krug (Half Bottle)
COCKTAIL,SHERRY,BEER カクテル、シェリー、ビール
カンパリ ソーダ 1,400円
Campari Soda
ベッリーニ （スプマンテ&白桃）2,000円
Bellini (Spumante & Peach juice)
ミモザ シチリアーナ (スプマンテ&ブラッドオレンジ) 2,000円
Mimosa Siciliana (Spumante & Blood Orange Juice)
フィノ デル プエルト 1,400円
Fino del Puerto
キリン一番搾り (小瓶) 1,200円
Kirin Ichiban Shibori (Small Bottle)
フォルスト プレミアム ラガー(小瓶) 1,500円
Forst Premium Lager(Small Bottle)
ピエモンテ産 バラデン スーパービター （小瓶） 2,000円
Birra Baladin Super Bitter (Small Bottle)
■ VINI AL BICCHIERE グラスワイン ■
VINI AL BICCHIERE グラスワイン
赤・白・ロゼなどお料理に合ったワインをソムリエがご提案。
著名なワインの数々をグラスでお愉しみ頂けます。美酒と美食のマリアージュをご堪能くださいませ。
VINI BIANCHI 白ワイン
ピノ ビアンコ《カンティーナ コッリ エウガネイ》1,500円
"Pinot Bianco" Colli Euganei DOC 2018 / Cantina Colli Euganei
リボッラ ジャッラ《ベラデア》2,500円
"Ribolla Gialla" Collio DOC 2018 / Beladea
ゲヴュルツトラミネール リゼルヴァ《ラインブルグ》3,000円
Gewürztraminer Riserva "Elyónd" Alto Adige DOC 2015 / Laimburg
シャルドネ キュベ ボア《レ クレート》3,500円
Chardonnay Cuvée Bois 2016 / Les Crêtes
VINI ROSSI 赤ワイン
ロッソ ディ モンテプルチャーノ レ コルビニエ《ヴェッキア カンティーナ ディ モンテプルチャーノ》1,500円
Rosso di Montepulciano Le Corbinie 2016 / Vecchia Cantina di Montepulciano
ヴェルナチュース ソレムニス《ラインブルグ》2,000円
"Vernacius Solemnis" Lago di Caldaro Classico Superiore DOC 2016 / Laimburg
ピノ ネロ 《カルロット》3,000円
"Filari di Mazzon" Pinot Nero Alto Adige DOC 2018 / Carlotto
バローロ セッラルンガ ダルバ《パッラディーノ》3,500円
Barolo del Comune di Serralunga d'Alba DOCG 2014 / Palladino
アクロンテ《ボッカディガッビア》4,500円
"Akronte" Cabernet Sauvignon Marche IGT 2012 / Boccadigabbia
VINO ARANCIO オレンジワイン
リボッラ アンフォラ《グラヴナー》4,000円
"Ribolla Anfora" Venezia Giulia IGT 2009 / Gravner
■ ANALCOLICI ソフトドリンク ■
フルーツジュースや炭酸水などお料理と合うソフトドリンクをご用意。
選び抜いたフルーツジュースは上品な味わいと華やかな香りでお料理の美味しさを引き立たせます。
シチリア産ブラッドオレンジジュース 1,400円
Sicilian Blood Orange Juice
白桃 1,400円
Peach Juice
赤ブドウジュース メルロー 1,400円
Merlot Red Grape Juice
白ブドウジュース ソーヴィニョン 1,400円
Sauvignon White Grape Juice
ピエール ゼロ(ノンアルコールスパークリングワイン) 1,400円
Pierre Zero(Alcohol Free Sparkling Wine)
リモナータ(イタリアンレモネード) 1,400円
Limonata(Italian Lemonade)
キリン ゼロイチ(ノンアルコールビール) 1,200円
Kirin Zero Ichi(Alcohol Free Beer)
サンペレグリノ、アクアパンナ 700円
San Pellegrino,Acqua Panna
お一人様につき、フリーフロー(per persone)
※価格は全て税・サービス料込です
ミラノトリエンナーレ美術館永久所蔵作品 ノニーノコレクション限定入荷
フリウリ ヴェネツィア ジューリア州で100年以上続くグラッパメーカー、ノニーノ。
グラッパの品質向上に努め、革新的なアイテムを送り出してきた名門の最高傑作、
ノニーノコレクション ピコリット ヴィンテージ。
その地方の土着品種であるピコリットのアクアヴィーテです。
この品種は素晴らしい甘みをもちますが、一粒が小さく、粗粒着とよばれる一房にまばらにしか実が付かない性質がある為、デザートワインとしても非常に珍重されていますが、そのワインをさらに蒸留しています。
一般に、グラッパはワインの搾りかすを再利用してつくられますが、
このノニーノコレクションは一部を除き、搾りかすではなく
最初に搾られた果汁で作られています。
際立って上質な香りはそれぞれのヴィンテージの特徴を現わし、
優しく長い余韻は最高の食後を演出してくれることでしょう。
毎年趣向を凝らしたオリジナルデザインのバカラやリーデル、ヴェニーニ等のクリスタルデカンターに収められ、生産本数は各年300~400本ほど、多い年で600本台の超稀少品です。
collezione nonino 1987 ￥180,000
Grappolo d'Uva
collezione nonino 1990 ￥180,000
Versi David Maria Turoldo
collezione nonino 1992 ￥180,000
Alambicco Arabo XII sec.
collezione nonino 1993 ￥180,000
Uccello Alchemico/L'Aria
collezione nonino 1994 ￥180,000
Murrina Tetractys
collezione nonino 1997 ￥180,000
La Riserva 'dei Cent'Anni'
collezione nonino 1998 ￥180,000
Spirale Mistica
collezione nonino 1999 ￥540,000 (3bt set)
L'Anima. Lo Spirito. Il Corpo.
collezione nonino 2000 ￥180,000
Anima Mundi
collezione nonino 2001 ￥180,000
Opera Alchemica
collezione nonino 2003 ￥180,000
Yin Yang
collezione nonino 2004 ￥180,000
La scala della creazione
ロンドン、クリスティーズのオークションで€2677（およそ￥370,000）の値がついたコレクションのシリーズ。
美しいクリスタルデカンターの中身のアクアヴィーテも通常のワイン10本分以上が使われているであろう、まさにエッセンスです。
美しいクリスタルデカンターの中身のアクアヴィーテも通常のワイン10本分以上が使われているであろう、まさにエッセンスです。
福袋2021のご案内
☆日本未入荷の幻のスパークリングワインとグランヴァンの福袋セット☆
今年も福袋の販売を致します。
①ピエロ コッポ リゼルヴァ デル フォンダトーレ2006
＋ガヤ ランゲ ダルマージ1999
PIERO COPPO RISERVA DEL FONDATORE 2006
＋GAJA LANGHE DARMAGI 1999
当店通常価格\128,000
→セット価格\66,000(51%OFF)
【限定10セット】
②ピエロ コッポ リゼルヴァ デル フォンダトーレ2006
＋シャトー ムートン ロートシルト1983
PIERO COPPO RISERVA DEL FONDATORE 2006
+Château Mouton Rothschild 1983
当店通常価格\177,000
セット価格\88,000(49%OFF)
【限定3セット】
日本未入荷の超レアなスーパースプマンテとグランヴァンのセットを店頭にて販売致します。
ご購入は1/2～4までとなっております。
売り切れの際はご容赦くださいませ。
お得な福袋を是非この機会にお求めください。
皆様のお越しをお待ち申し上げております。
【商品紹介】PIERO COPPO RISERVA DEL FONDATORE 2006
ピエロ コッポ リゼルヴァ デル フォンダトーレ2006 ￥46,000
イタリア随一のシャルドネの名手、コッポが手掛ける良質なシャンパーニュにも引けを取らないスプマンテ。
白トリュフに最も相性が良い白ワイン、シャルドネ リゼルヴァ デッラ ファミリアのクオリティをご存じの方は納得。
10年かけてリリースされ、良年の中でも良年しか生産されず、1996年、1998年、2004年、2006年、2007年のみ。
生産本数は年間わずか2000本。
日本未入荷。
新年～1/4までの限定販売！
ミラノ発直輸入ワインのご紹介
Conte Vistarinoが作り出す、Tenuta di Rocca de’ Giorgiのワインです。
Milanoから南に70km、オルトレポーパヴェーぜの地域にある、ロッカ デ ジョルジにヴィスタリーノ伯爵のワイナリーはあります。
15世紀からロッカ デ ジョルジのほとんどを占める826haもの広大な土地を所有し、現在の世代まで素晴らしい景観のこのテロワールを表現する事を常に努めています。
1800年半ばからイタリアで初めてピノネーロの栽培を始め、現在までオルトレポーと言えばピノネーロの代名詞でした。
イタリアで初めてメトド クラッシコのスプマンテとして生産された「1865」を始め、現在19種ものワインを生産しています。
Rïes Provincia di Pavia IGT 2015
ライン川由来のリースリング レナーノ100%。
Rïesはやや口を窄めて発音。書くとリィゥースでしょうか。
黄金色がかった麦わら色。白い花やフルーツ、柚子のような柑橘系の香り。しっかりとしたミネラル感と生き生きとした酸。穏やかなフルーツ感があり、前菜から魚のメインディッシュまで合わせられる。湖水地方の川魚などおすすめです。アンティカオステリアデルポンテイエローが映えるエチケット。
Tavernetto Provincia di Pavia IGT 2015
ピノネーロ100%
Bertone Provincia di Pavia IGT 2015
ピノネーロ100%
Pernice Provincia di Pavia IGT 2015（品切れ）
ピノネーロ100%
ピノネーロは当時オーストリアに支配されていたこの地を解放したナポレオンがかの有名なミラノ侵攻によってもたらされたと言われています。この土地にカベルネやメルローなどの国際品種が多いのはその理由からでしょう。
3種のワインはクリュの違いです。いずれもザクロがかったルビー色、コーヒーやカカオ、スミレや小さな赤いフルーツの香りなど。味わいはエレガントなボディーやフルーツ感、はっきりとした、心地よいミネラル感と調和が取れたタンニン、長くスパイシーな余韻とバランスが取れています。
3種とも当店でもペアリングで良く登場するワインですがジビエやキノコ、熟成したチーズやローストした肉料理に相性がいいでしょう。
Perniceは所有する畑の中で、最もピノネーロに適した土地だとされ、TavernettoやBertoneよりも色や香り、味わいに凝縮感、ボリュームがあるワインに仕上がっています。
日本ではまだ知られざる偉大なワインだと思います。
左からRïes、Tavernetto、Bertone
テイスティングコース ～DEGUSTAZIONE DEI VINI～
お食事のコースに合わせて、ワインのテイスティングコースをご用意しております。
メニューグルマンディナーコース Menu Gourmand Dinner Course
￥9,000 全4種
グランメニューグルマンディナーコース Grand Menu Gourmand Dinner Course
￥11,500 全5種
季節のシェフおすすめディナーコース Chef's Suggestion Dinner Course
￥17,000 全5種
※詳しくはソムリエまでお問い合わせ下さいませ
※価格は全て税・サービス料込です
★☆一夜限りのワインメーカーズディナー開催☆★
アンティカ・オステリア・デル・ポンテでは、トスカーナのワイナリー【コッレ・マッサーリ】の偉大なるエノロゴ ルカ・マローネ氏をお招きしての、一夜限りのワインメーカーズディナー開催いたします。
是非この機会にステファノシェフの料理とのマリアージュをお楽しみください。
《日時》2019年11月11日（月）
開場 18：30 開始 19：00
《料金》￥20,000（税・サービス料込）
《定員》10名様（完全予約制）
《ワインリスト》
★① Melacce 2018 メラッチェ フレッシュなアロマ、ヴェルメンティーノ100％
★② Poggio Lombrone 2013 ポッジョ ロンブローネ 珠玉の銘酒、サンジョヴェーゼ100%
★③ Grattamacco Bianco 2016 グラッタマッコ ビアンコ ボルゲリ・ヴェルメンティーノ
★④ Grattamacco Rosso 2014 グラッタマッコ ロッソ ボルゲリ・ロッソ・スペリオーレ
★⑤ Grottolo 2018 グロットロ モンテクッコ・ロザート 余韻の長いロゼワイン
◇お食事のメニュー◇
☆最初のお楽しみ
☆イタリア産仔牛肉の“ヴィテッロ トンナート” アンティカ・オステリア・デル・ポンテ スタイルで
☆ノルウェー産バッカラで作ったブランダード
今年収穫のオリーブオイルとプルーン、バルサミコのソース
☆パスティフィチョ デイ カンピ社の希少小麦を使ったショートパスタ “カッレ” と鴨のラグー
☆リゼリア タラントラ社のカルナローリ米を使用したムール貝とズッキーニのリゾット
☆低温調理した和牛ホホ肉のペポーゾ
☆イタリア産チーズ
☆プティフール
☆コーヒー又は紅茶
※テーブルはプライベートテーブルではなく、
個室ミラノにてエノロゴ「ルカ・マローネ」氏を囲んだテーブルとなります。
※仕入れ状況により、メニューが変更となる場合がございます。
COLLE MASSARIコッレ・マッサーリ社は現在トスカーナに4つのエステートを所有するワイナリーです。
その中でもグラッタマッコは名実ともにイタリアを代表する赤ワインの生産地域であるボルゲリの地にあり、サッシカイア・オルネッライアに並ぶ３大ボルゲリとして知られます。
カステッロ・コッレ・マッサーリはトスカーナ州モンテクッコの地、モンタルチーノとモレッリーノエリアに挟まれており、モンタルチーノの力強さとモレッリーノの親しみやすさをバランスよく兼ね備えていると言われています。
2014年にはガンベロロッソが刊行する「イタリアワインガイド」にて “ワイナリー・オブ・ザ・イヤー”を受賞し、高い評価を得ています。
その中でもグラッタマッコは名実ともにイタリアを代表する赤ワインの生産地域であるボルゲリの地にあり、サッシカイア・オルネッライアに並ぶ３大ボルゲリとして知られます。
カステッロ・コッレ・マッサーリはトスカーナ州モンテクッコの地、モンタルチーノとモレッリーノエリアに挟まれており、モンタルチーノの力強さとモレッリーノの親しみやすさをバランスよく兼ね備えていると言われています。
2014年にはガンベロロッソが刊行する「イタリアワインガイド」にて “ワイナリー・オブ・ザ・イヤー”を受賞し、高い評価を得ています。
