EVENT
DINNER
LUNCH
A LA CARTE
WINE
テイクアウト限定ボトルワイン20%OFF
イタリア直輸入ワインの販売を始めました
超希少！ テイクアウトワインのご紹介 ♯２
超希少！ テイクアウトワインのご紹介 ♯１
DRINK MENU
テイスティングコース ～DEGUSTAZIONE DEI VINI～
ミラノトリエンナーレ美術館永久所蔵作品 ノニーノコレクション限定入荷
★☆一夜限りのワインメーカーズディナー開催☆★
※ワインリストは価格が変更になっている場合がございます。ご了承くださいませ。
当店ワインセラーの全てのボトルワインがお持ち帰り限定で、ワインリストの表示価格から20％OFFです。
ミラノよりイタリア直輸入のワインを始め、デイリーワインやヴィンテージ、グランヴァンなど当店のワインセラーにて保管されているばかりです。
是非この機会にリストランテのワインをご自宅でお楽しみ下さい。
※ホームページのワインリストはヴィンテージや価格が変更になっている可能性がございます。正しくは当店のワインリストをご覧下さいませ。
お持ち帰り用に、弊社直輸入のイタリアワインのテイクアウトを始めました。
日本には未入荷のワインや当店のソムリエの名前を冠したワインと、
他では手に入らない希少価値あるワインばかりです。
ご自宅用に、ご贈答用におすすめです。
他にもプレステージの銘醸ワインをご用意しておりますので、お探しのワインがあればご相談ください。
現在販売中のビスコッティに併せてどうぞ。
【販売時間】11:30～20:00
【備考】ご予約は不要です。本数が多い場合はお電話にてご確認下さいませ。お値段は税込みです。
【メニュー】
①白赤ハーフセット ￥10000
"Monteriolo" Piemonte Chardonnay 2014 1/2 Coppo
"モンテリオーロ" ピエモンテ シャルドネ 2014 1/2 コッポ
Chianti Classico 2013 1/2 Bossi
キャンティ クラッシコ 2013 1/2 ボッシ
VINO SPUMANTE スプマンテ
②"Nature" Pinot Nero Metodo Classico Pas Dosé N.M ￥8000
モンスペッロ ナトゥーレ
③Ferrari Perle Rose JET Cup Winners 2014 ￥9000
フェッラーリ ペルレ ロゼ JET カップ ウィナーズ 2014
VINO BIANCO 白ワイン
④Colli Euganei Pinot Bianco 2018 ￥2500
コッリ エウガネイ ピノ ビアンコ 2018
⑤Le Mire Bianco Toscana 2018 Geografico ￥3100
レ ミーレ ビアンコ トスカーナ 2018 ジェオグラフィコ
⑥Gavi dei Gavi 2018 Palladino ￥4000
ガヴィ デイ ガヴィ 2018 パッラディーノ
⑦Sauvignon Blanc 2018 Beladea ￥6000
ソーヴィニョン ブラン 2018 ベラデア
VINO ROSSO
⑧Le Mire Rosso Toscana 2015 Geografico ￥3100
レ ミーレ ロッソ トスカーナ 2015 ジェオグラフィコ
⑨Barolo 2014 Palladino ￥8000
バローロ 2014 パッラディーノ
世界の貴腐ワインの頂点に君臨するシャトー・ディケムのダブルマグナムです。
ディケムの素晴らしさは類稀なミクロクリマを有するテロワールにもありますが、シャトーを運営する人々の妥協を許さぬ厳しさ、まさに「ディケムにふさわしいディケム」だけを造りだそうとする絶えまぬ努力に負うところが大きいのではないでしょうか。シャトーでは通常6〜8週間かけて150人もの摘み手が最低でも4回の時期に分けて完全に熟した葡萄のみを収穫、そうして厳しく選別された葡萄から造られたワインでも、樽熟成の段階でディケムとして世に出すにふさわしくないと判断されたものは生産量を減らしてでも容赦なく切り落とします。
間違いなく貴腐ワインの最高峰であるディケム。このワインはその長命さでも愛好家を驚かせてきました。飲み頃は収穫後10〜100年も続くとされ、その熟成ポテンシャルは計り知れないものがあります。
そのワインのなんと、ダブルマグナム！
こんなに貴重なワインをお値打ち価格でご提供致します。
※当レストランのセラーで保管してありますが、ラベルに若干の痛みがある場合がございます。ご了承ください。
高品質なピノ・ノワールの産地として名高いアンボネにある0.68ヘクタールの本当に小さな単一畑から生み出されるプレステージュシャンパーニュです。
熟成期間が12年と非常に長く、はじめて発表されたのは2007年のことでしたが、ピノ・ノワール単一による究極のブラン・ド・ノワールとして非常に高く評価されました。
価格もクロ・デ・メニルより遥かに高く、生産量は250ケースとわずかなため、本当に限られた人しか飲むことができない貴重なシャンパーニュです。現在、1995年、1996年、1998年、2000年、2002年の5ヴィンテージのみしか生産されていません。
1995年はなんとファーストヴィンテージ。
この貴重なワインをお値打ち価格でご提供致します。
※当レストランのセラーで保管してありますが、ラベルに若干の痛みがある場合がございます。ご了承ください。
SPUMANTE スパークリングワイン
ナトゥーレ / グラス 2,000円
"Nature" Pinot Nero Metodo Classico Pas Dosé / Monsupello (By the Glass)
オペレ ロゼ / グラス 2,400円
Opere Trevigiane Brut Rosé / Villa Sandi (By the Glass)
CHAMPAGNE シャンパーニュ
ポメリー ブラン ド ブラン / グラス 3,000円
Apanage Blanc de Blancs / Pommery (By the Glass)
フュ ド シェーヌ / ハーフボトル 28,000円
Aÿ Grand Cru Fût de Chêne Brut MV / Henri Giraud (Half Bottle)
クリュッグ グランド キュヴェ / ハーフボトル 28,000円
Grande Cuvée / Krug (Half Bottle)
クリュッグ ロゼ / ハーフボトル 52,000円
Rosé / Krug (Half Bottle)
キュベ ルイーズ'06 / ハーフボトル 27,000円
Pommery Cuvée Louise / Pommery (Half Bottle)
COCKTAIL,SHERRY,BEER カクテル、シェリー、ビール
カンパリ ソーダ 1,300円
Campari Soda
ミモザ シチリアーナ (スプマンテ&ブラッドオレンジ) 2,000円
Mimosa Siciliana (Spumante&Blood Orange Juice)
フィノ デル プエルト 1,300円
Fino del Puerto
キリン一番搾り (小瓶) 1,000円
Kirin Ichiban Shibori (Small Bottle)
フォルスト プレミアム ラガー(小瓶) 1,300円
Forst Premium Lager(Small Bottle)
ピエモンテ産 バラデン スーパービター （小瓶） 1,800円
Birra Baladin Super Bitter (Small Bottle)
■ VINI AL BICCHIERE グラスワイン ■
VINI AL BICCHIERE グラスワイン
赤・白・ロゼなどお料理に合ったワインをソムリエがご提案。
著名なワインの数々をグラスでお愉しみ頂けます。美酒と美食のマリアージュをご堪能くださいませ。
VINI BIANCHI 白ワイン
ミュラー トゥルガウ《モンスペッロ》1,500円
"Müller Thurgau" Provincia di Pavia IGT 2018 / Monsupello
ピノ グリージョ《ベラデア》2,000円
"Pinot Grigio" Collio DOC 2016 / Beladea
ロンコ ヴァレーネ《サンドロ ファイ》2,500円
"Ronco Valene" Alpi Retiche IGT 2016 / Sandro Fay
チェルヴァロ デッラ サーラ《カステッロ デッラ サーラ》3,200円
Cervaro della Sala 2017 / Castello della Sala
VINI ROSSI 赤ワイン
ロッソ ディ モンテプルチャーノ レ コルビニエ《ヴェッキア カンティーナ ディ モンテプルチャーノ》1,500円
Rosso di Montepulciano Le Corbinie 2016 / Vecchia Cantina di Montepulciano
ヴァルポリチェッラ スペリオーレ《コッリーナ デイ チリエージ》2,200円
Valpolicella Superiore 2017 / Collina dei Ciliegi
ピノ ネロ ペルニチェ《コンテ ヴィスタリーノ》2,500円
Provincia di Pavia Pinot Nero "Pernice" 2015 / Conte Vistarino
トスカネーゼ《ベラデア》3,800円
"Toscanese" Toscana IGT 2014 / Beladea
バルバレスコ マルティネンガ《マルケージ ディ グレーシー》4,000円
Barbaresco Martinenga 2009 / Marchesi di Gresy
VINO ARANCIO オレンジワイン
ビアンコ ブレッグ アンフォラ《グラヴナー》3,000円
"Bianco Breg Anfora" Venezia Giulia IGT 2001 / Gravner
■ ANALCOLICI ソフトドリンク ■
フルーツジュースや炭酸水などお料理と合うソフトドリンクをご用意。
選び抜いたフルーツジュースは上品な味わいと華やかな香りでお料理の美味しさを引き立たせます。
シチリア産ブラッドオレンジジュース 1,200円
Sicilian Blood Orange Juice
白桃 1,200円
Peach Juice
赤ブドウジュース メルロー 1,200円
Merlot Red Grape Juice
白ブドウジュース ソーヴィニョン 1,200円
Sauvignon White Grape Juice
ピエール ゼロ(ノンアルコールスパークリングワイン) 1,300円
Pierre Zero(Alcohol Free Sparkling Wine)
リモナータ(イタリアンレモネード) 1,200円
Limonata(Italian Lemonade)
キリン ゼロイチ(ノンアルコールビール) 1,000円
Kirin Zero Ichi(Alcohol Free Beer)
サンペレグリノ、アクアパンナ 600円
San Pellegrino,Acqua Panna
お一人様につき、フリーフロー(per persone)
お食事のコースに合わせて、ワインのテイスティングコースをご用意しております。
メニューグルマンディナーコース Menu Gourmand Dinner Course
￥8,000 全4種
グランメニューグルマンディナーコース Grand Menu Gourmand Dinner Course
￥10,000 全5種
季節のシェフおすすめディナーコース Chef's Suggestion Dinner Course
￥13,000 全5種
※詳しくはソムリエまでお問い合わせ下さいませ
フリウリ ヴェネツィア ジューリア州で100年以上続くグラッパメーカー、ノニーノ。
グラッパの品質向上に努め、革新的なアイテムを送り出してきた名門の最高傑作、
ノニーノコレクション ピコリット ヴィンテージ。
その地方の土着品種であるピコリットのアクアヴィーテです。
この品種は素晴らしい甘みをもちますが、一粒が小さく、粗粒着とよばれる一房にまばらにしか実が付かない性質がある為、デザートワインとしても非常に珍重されていますが、そのワインをさらに蒸留しています。
一般に、グラッパはワインの搾りかすを再利用してつくられますが、
このノニーノコレクションは一部を除き、搾りかすではなく
最初に搾られた果汁で作られています。
際立って上質な香りはそれぞれのヴィンテージの特徴を現わし、
優しく長い余韻は最高の食後を演出してくれることでしょう。
毎年趣向を凝らしたオリジナルデザインのバカラやリーデル、ヴェニーニ等のクリスタルデカンターに収められ、生産本数は各年300~400本ほど、多い年で600本台の超稀少品です。
collezione nonino 1987 ￥180,000
Grappolo d'Uva
collezione nonino 1990 ￥180,000
Versi David Maria Turoldo
collezione nonino 1992 ￥180,000
Alambicco Arabo XII sec.
collezione nonino 1993 ￥180,000
Uccello Alchemico/L'Aria
collezione nonino 1994 ￥180,000
Murrina Tetractys
collezione nonino 1997 ￥180,000
La Riserva 'dei Cent'Anni'
collezione nonino 1998 ￥180,000
Spirale Mistica
collezione nonino 1999 ￥540,000 (3bt set)
L'Anima. Lo Spirito. Il Corpo.
collezione nonino 2000 ￥180,000
Anima Mundi
collezione nonino 2001 ￥180,000
Opera Alchemica
collezione nonino 2003 ￥180,000
Yin Yang
collezione nonino 2004 ￥180,000
La scala della creazione
アンティカ・オステリア・デル・ポンテでは、トスカーナのワイナリー【コッレ・マッサーリ】の偉大なるエノロゴ ルカ・マローネ氏をお招きしての、一夜限りのワインメーカーズディナー開催いたします。
是非この機会にステファノシェフの料理とのマリアージュをお楽しみください。
《日時》2019年11月11日（月）
開場 18：30 開始 19：00
《料金》￥20,000（税・サービス料込）
《定員》10名様（完全予約制）
《ワインリスト》
★① Melacce 2018 メラッチェ フレッシュなアロマ、ヴェルメンティーノ100％
★② Poggio Lombrone 2013 ポッジョ ロンブローネ 珠玉の銘酒、サンジョヴェーゼ100%
★③ Grattamacco Bianco 2016 グラッタマッコ ビアンコ ボルゲリ・ヴェルメンティーノ
★④ Grattamacco Rosso 2014 グラッタマッコ ロッソ ボルゲリ・ロッソ・スペリオーレ
★⑤ Grottolo 2018 グロットロ モンテクッコ・ロザート 余韻の長いロゼワイン
◇お食事のメニュー◇
☆最初のお楽しみ
☆イタリア産仔牛肉の“ヴィテッロ トンナート” アンティカ・オステリア・デル・ポンテ スタイルで
☆ノルウェー産バッカラで作ったブランダード
今年収穫のオリーブオイルとプルーン、バルサミコのソース
☆パスティフィチョ デイ カンピ社の希少小麦を使ったショートパスタ “カッレ” と鴨のラグー
☆リゼリア タラントラ社のカルナローリ米を使用したムール貝とズッキーニのリゾット
☆低温調理した和牛ホホ肉のペポーゾ
☆イタリア産チーズ
☆プティフール
☆コーヒー又は紅茶
※テーブルはプライベートテーブルではなく、
個室ミラノにてエノロゴ「ルカ・マローネ」氏を囲んだテーブルとなります。
※仕入れ状況により、メニューが変更となる場合がございます。
テイクアウト限定ボトルワイン20%OFF
イタリア直輸入ワインの販売を始めました
超希少！ テイクアウトワインのご紹介 ♯２
超希少！ テイクアウトワインのご紹介 ♯１
DRINK MENU
テイスティングコース ～DEGUSTAZIONE DEI VINI～
ミラノトリエンナーレ美術館永久所蔵作品 ノニーノコレクション限定入荷
★☆一夜限りのワインメーカーズディナー開催☆★
※ワインリストは価格が変更になっている場合がございます。ご了承くださいませ。
テイクアウト限定ボトルワイン20%OFF
当店ワインセラーの全てのボトルワインがお持ち帰り限定で、ワインリストの表示価格から20％OFFです。
ミラノよりイタリア直輸入のワインを始め、デイリーワインやヴィンテージ、グランヴァンなど当店のワインセラーにて保管されているばかりです。
是非この機会にリストランテのワインをご自宅でお楽しみ下さい。
※ホームページのワインリストはヴィンテージや価格が変更になっている可能性がございます。正しくは当店のワインリストをご覧下さいませ。
テイクアウト限定ボトルワイン20%OFF
イタリア直輸入ワインの販売を始めました
お持ち帰り用に、弊社直輸入のイタリアワインのテイクアウトを始めました。
日本には未入荷のワインや当店のソムリエの名前を冠したワインと、
他では手に入らない希少価値あるワインばかりです。
ご自宅用に、ご贈答用におすすめです。
他にもプレステージの銘醸ワインをご用意しておりますので、お探しのワインがあればご相談ください。
現在販売中のビスコッティに併せてどうぞ。
【販売時間】11:30～20:00
【備考】ご予約は不要です。本数が多い場合はお電話にてご確認下さいませ。お値段は税込みです。
【メニュー】
①白赤ハーフセット ￥10000
"Monteriolo" Piemonte Chardonnay 2014 1/2 Coppo
"モンテリオーロ" ピエモンテ シャルドネ 2014 1/2 コッポ
Chianti Classico 2013 1/2 Bossi
キャンティ クラッシコ 2013 1/2 ボッシ
VINO SPUMANTE スプマンテ
②"Nature" Pinot Nero Metodo Classico Pas Dosé N.M ￥8000
モンスペッロ ナトゥーレ
③Ferrari Perle Rose JET Cup Winners 2014 ￥9000
フェッラーリ ペルレ ロゼ JET カップ ウィナーズ 2014
VINO BIANCO 白ワイン
④Colli Euganei Pinot Bianco 2018 ￥2500
コッリ エウガネイ ピノ ビアンコ 2018
⑤Le Mire Bianco Toscana 2018 Geografico ￥3100
レ ミーレ ビアンコ トスカーナ 2018 ジェオグラフィコ
⑥Gavi dei Gavi 2018 Palladino ￥4000
ガヴィ デイ ガヴィ 2018 パッラディーノ
⑦Sauvignon Blanc 2018 Beladea ￥6000
ソーヴィニョン ブラン 2018 ベラデア
VINO ROSSO
⑧Le Mire Rosso Toscana 2015 Geografico ￥3100
レ ミーレ ロッソ トスカーナ 2015 ジェオグラフィコ
⑨Barolo 2014 Palladino ￥8000
バローロ 2014 パッラディーノ
超希少！ テイクアウトワインのご紹介 ♯２
世界の貴腐ワインの頂点に君臨するシャトー・ディケムのダブルマグナムです。
ディケムの素晴らしさは類稀なミクロクリマを有するテロワールにもありますが、シャトーを運営する人々の妥協を許さぬ厳しさ、まさに「ディケムにふさわしいディケム」だけを造りだそうとする絶えまぬ努力に負うところが大きいのではないでしょうか。シャトーでは通常6〜8週間かけて150人もの摘み手が最低でも4回の時期に分けて完全に熟した葡萄のみを収穫、そうして厳しく選別された葡萄から造られたワインでも、樽熟成の段階でディケムとして世に出すにふさわしくないと判断されたものは生産量を減らしてでも容赦なく切り落とします。
間違いなく貴腐ワインの最高峰であるディケム。このワインはその長命さでも愛好家を驚かせてきました。飲み頃は収穫後10〜100年も続くとされ、その熟成ポテンシャルは計り知れないものがあります。
そのワインのなんと、ダブルマグナム！
こんなに貴重なワインをお値打ち価格でご提供致します。
※当レストランのセラーで保管してありますが、ラベルに若干の痛みがある場合がございます。ご了承ください。
Château d'Yquem 3L 1983 \320,000
超希少！ テイクアウトワインのご紹介 ♯１
高品質なピノ・ノワールの産地として名高いアンボネにある0.68ヘクタールの本当に小さな単一畑から生み出されるプレステージュシャンパーニュです。
熟成期間が12年と非常に長く、はじめて発表されたのは2007年のことでしたが、ピノ・ノワール単一による究極のブラン・ド・ノワールとして非常に高く評価されました。
価格もクロ・デ・メニルより遥かに高く、生産量は250ケースとわずかなため、本当に限られた人しか飲むことができない貴重なシャンパーニュです。現在、1995年、1996年、1998年、2000年、2002年の5ヴィンテージのみしか生産されていません。
1995年はなんとファーストヴィンテージ。
この貴重なワインをお値打ち価格でご提供致します。
※当レストランのセラーで保管してありますが、ラベルに若干の痛みがある場合がございます。ご了承ください。
KRUG Clos d'Ambonnay 1995 \380,000
DRINK MENU
SPUMANTE スパークリングワイン
ナトゥーレ / グラス 2,000円
"Nature" Pinot Nero Metodo Classico Pas Dosé / Monsupello (By the Glass)
オペレ ロゼ / グラス 2,400円
Opere Trevigiane Brut Rosé / Villa Sandi (By the Glass)
CHAMPAGNE シャンパーニュ
ポメリー ブラン ド ブラン / グラス 3,000円
Apanage Blanc de Blancs / Pommery (By the Glass)
フュ ド シェーヌ / ハーフボトル 28,000円
Aÿ Grand Cru Fût de Chêne Brut MV / Henri Giraud (Half Bottle)
クリュッグ グランド キュヴェ / ハーフボトル 28,000円
Grande Cuvée / Krug (Half Bottle)
クリュッグ ロゼ / ハーフボトル 52,000円
Rosé / Krug (Half Bottle)
キュベ ルイーズ'06 / ハーフボトル 27,000円
Pommery Cuvée Louise / Pommery (Half Bottle)
COCKTAIL,SHERRY,BEER カクテル、シェリー、ビール
カンパリ ソーダ 1,300円
Campari Soda
ミモザ シチリアーナ (スプマンテ&ブラッドオレンジ) 2,000円
Mimosa Siciliana (Spumante&Blood Orange Juice)
フィノ デル プエルト 1,300円
Fino del Puerto
キリン一番搾り (小瓶) 1,000円
Kirin Ichiban Shibori (Small Bottle)
フォルスト プレミアム ラガー(小瓶) 1,300円
Forst Premium Lager(Small Bottle)
ピエモンテ産 バラデン スーパービター （小瓶） 1,800円
Birra Baladin Super Bitter (Small Bottle)
■ VINI AL BICCHIERE グラスワイン ■
VINI AL BICCHIERE グラスワイン
赤・白・ロゼなどお料理に合ったワインをソムリエがご提案。
著名なワインの数々をグラスでお愉しみ頂けます。美酒と美食のマリアージュをご堪能くださいませ。
VINI BIANCHI 白ワイン
ミュラー トゥルガウ《モンスペッロ》1,500円
"Müller Thurgau" Provincia di Pavia IGT 2018 / Monsupello
ピノ グリージョ《ベラデア》2,000円
"Pinot Grigio" Collio DOC 2016 / Beladea
ロンコ ヴァレーネ《サンドロ ファイ》2,500円
"Ronco Valene" Alpi Retiche IGT 2016 / Sandro Fay
チェルヴァロ デッラ サーラ《カステッロ デッラ サーラ》3,200円
Cervaro della Sala 2017 / Castello della Sala
VINI ROSSI 赤ワイン
ロッソ ディ モンテプルチャーノ レ コルビニエ《ヴェッキア カンティーナ ディ モンテプルチャーノ》1,500円
Rosso di Montepulciano Le Corbinie 2016 / Vecchia Cantina di Montepulciano
ヴァルポリチェッラ スペリオーレ《コッリーナ デイ チリエージ》2,200円
Valpolicella Superiore 2017 / Collina dei Ciliegi
ピノ ネロ ペルニチェ《コンテ ヴィスタリーノ》2,500円
Provincia di Pavia Pinot Nero "Pernice" 2015 / Conte Vistarino
トスカネーゼ《ベラデア》3,800円
"Toscanese" Toscana IGT 2014 / Beladea
バルバレスコ マルティネンガ《マルケージ ディ グレーシー》4,000円
Barbaresco Martinenga 2009 / Marchesi di Gresy
VINO ARANCIO オレンジワイン
ビアンコ ブレッグ アンフォラ《グラヴナー》3,000円
"Bianco Breg Anfora" Venezia Giulia IGT 2001 / Gravner
■ ANALCOLICI ソフトドリンク ■
フルーツジュースや炭酸水などお料理と合うソフトドリンクをご用意。
選び抜いたフルーツジュースは上品な味わいと華やかな香りでお料理の美味しさを引き立たせます。
シチリア産ブラッドオレンジジュース 1,200円
Sicilian Blood Orange Juice
白桃 1,200円
Peach Juice
赤ブドウジュース メルロー 1,200円
Merlot Red Grape Juice
白ブドウジュース ソーヴィニョン 1,200円
Sauvignon White Grape Juice
ピエール ゼロ(ノンアルコールスパークリングワイン) 1,300円
Pierre Zero(Alcohol Free Sparkling Wine)
リモナータ(イタリアンレモネード) 1,200円
Limonata(Italian Lemonade)
キリン ゼロイチ(ノンアルコールビール) 1,000円
Kirin Zero Ichi(Alcohol Free Beer)
サンペレグリノ、アクアパンナ 600円
San Pellegrino,Acqua Panna
お一人様につき、フリーフロー(per persone)
テイスティングコース ～DEGUSTAZIONE DEI VINI～
お食事のコースに合わせて、ワインのテイスティングコースをご用意しております。
メニューグルマンディナーコース Menu Gourmand Dinner Course
￥8,000 全4種
グランメニューグルマンディナーコース Grand Menu Gourmand Dinner Course
￥10,000 全5種
季節のシェフおすすめディナーコース Chef's Suggestion Dinner Course
￥13,000 全5種
※詳しくはソムリエまでお問い合わせ下さいませ
ミラノトリエンナーレ美術館永久所蔵作品 ノニーノコレクション限定入荷
フリウリ ヴェネツィア ジューリア州で100年以上続くグラッパメーカー、ノニーノ。
グラッパの品質向上に努め、革新的なアイテムを送り出してきた名門の最高傑作、
ノニーノコレクション ピコリット ヴィンテージ。
その地方の土着品種であるピコリットのアクアヴィーテです。
この品種は素晴らしい甘みをもちますが、一粒が小さく、粗粒着とよばれる一房にまばらにしか実が付かない性質がある為、デザートワインとしても非常に珍重されていますが、そのワインをさらに蒸留しています。
一般に、グラッパはワインの搾りかすを再利用してつくられますが、
このノニーノコレクションは一部を除き、搾りかすではなく
最初に搾られた果汁で作られています。
際立って上質な香りはそれぞれのヴィンテージの特徴を現わし、
優しく長い余韻は最高の食後を演出してくれることでしょう。
毎年趣向を凝らしたオリジナルデザインのバカラやリーデル、ヴェニーニ等のクリスタルデカンターに収められ、生産本数は各年300~400本ほど、多い年で600本台の超稀少品です。
collezione nonino 1987 ￥180,000
Grappolo d'Uva
collezione nonino 1990 ￥180,000
Versi David Maria Turoldo
collezione nonino 1992 ￥180,000
Alambicco Arabo XII sec.
collezione nonino 1993 ￥180,000
Uccello Alchemico/L'Aria
collezione nonino 1994 ￥180,000
Murrina Tetractys
collezione nonino 1997 ￥180,000
La Riserva 'dei Cent'Anni'
collezione nonino 1998 ￥180,000
Spirale Mistica
collezione nonino 1999 ￥540,000 (3bt set)
L'Anima. Lo Spirito. Il Corpo.
collezione nonino 2000 ￥180,000
Anima Mundi
collezione nonino 2001 ￥180,000
Opera Alchemica
collezione nonino 2003 ￥180,000
Yin Yang
collezione nonino 2004 ￥180,000
La scala della creazione
ロンドン、クリスティーズのオークションで€2677（およそ￥370,000）の値がついたコレクションのシリーズ。
美しいクリスタルデカンターの中身のアクアヴィーテも通常のワイン10本分以上が使われているであろう、まさにエッセンスです。
美しいクリスタルデカンターの中身のアクアヴィーテも通常のワイン10本分以上が使われているであろう、まさにエッセンスです。
★☆一夜限りのワインメーカーズディナー開催☆★
アンティカ・オステリア・デル・ポンテでは、トスカーナのワイナリー【コッレ・マッサーリ】の偉大なるエノロゴ ルカ・マローネ氏をお招きしての、一夜限りのワインメーカーズディナー開催いたします。
是非この機会にステファノシェフの料理とのマリアージュをお楽しみください。
《日時》2019年11月11日（月）
開場 18：30 開始 19：00
《料金》￥20,000（税・サービス料込）
《定員》10名様（完全予約制）
《ワインリスト》
★① Melacce 2018 メラッチェ フレッシュなアロマ、ヴェルメンティーノ100％
★② Poggio Lombrone 2013 ポッジョ ロンブローネ 珠玉の銘酒、サンジョヴェーゼ100%
★③ Grattamacco Bianco 2016 グラッタマッコ ビアンコ ボルゲリ・ヴェルメンティーノ
★④ Grattamacco Rosso 2014 グラッタマッコ ロッソ ボルゲリ・ロッソ・スペリオーレ
★⑤ Grottolo 2018 グロットロ モンテクッコ・ロザート 余韻の長いロゼワイン
◇お食事のメニュー◇
☆最初のお楽しみ
☆イタリア産仔牛肉の“ヴィテッロ トンナート” アンティカ・オステリア・デル・ポンテ スタイルで
☆ノルウェー産バッカラで作ったブランダード
今年収穫のオリーブオイルとプルーン、バルサミコのソース
☆パスティフィチョ デイ カンピ社の希少小麦を使ったショートパスタ “カッレ” と鴨のラグー
☆リゼリア タラントラ社のカルナローリ米を使用したムール貝とズッキーニのリゾット
☆低温調理した和牛ホホ肉のペポーゾ
☆イタリア産チーズ
☆プティフール
☆コーヒー又は紅茶
※テーブルはプライベートテーブルではなく、
個室ミラノにてエノロゴ「ルカ・マローネ」氏を囲んだテーブルとなります。
※仕入れ状況により、メニューが変更となる場合がございます。
COLLE MASSARIコッレ・マッサーリ社は現在トスカーナに4つのエステートを所有するワイナリーです。
その中でもグラッタマッコは名実ともにイタリアを代表する赤ワインの生産地域であるボルゲリの地にあり、サッシカイア・オルネッライアに並ぶ３大ボルゲリとして知られます。
カステッロ・コッレ・マッサーリはトスカーナ州モンテクッコの地、モンタルチーノとモレッリーノエリアに挟まれており、モンタルチーノの力強さとモレッリーノの親しみやすさをバランスよく兼ね備えていると言われています。
2014年にはガンベロロッソが刊行する「イタリアワインガイド」にて “ワイナリー・オブ・ザ・イヤー”を受賞し、高い評価を得ています。
その中でもグラッタマッコは名実ともにイタリアを代表する赤ワインの生産地域であるボルゲリの地にあり、サッシカイア・オルネッライアに並ぶ３大ボルゲリとして知られます。
カステッロ・コッレ・マッサーリはトスカーナ州モンテクッコの地、モンタルチーノとモレッリーノエリアに挟まれており、モンタルチーノの力強さとモレッリーノの親しみやすさをバランスよく兼ね備えていると言われています。
2014年にはガンベロロッソが刊行する「イタリアワインガイド」にて “ワイナリー・オブ・ザ・イヤー”を受賞し、高い評価を得ています。
