EVENT
DINNER
LUNCH
A LA CARTE
WINE
【20周年記念ディナーコース】￥28,000 5/18～
季節のシェフお薦めディナーコース ￥36,000
グランメニューグルマン ￥26,000
メニューグルマン ￥20,000
ベジタリアン ディナーコース（Vegetarian dinner cource) 20,000円
ご案内
※こちらのメニューは5/18(水)からのご案内です。
2002年9月6日にオープンした東京店も皆様のお蔭を持ちまして20周年を迎えます。
この機会に復刻レシピが登場！
イタリアで2番目に三ツ星を獲得した「アンティカ オステリア デルポンテ」の「最初で最後の支店」として、ミラノの天才シェフが創り上げた本店の味そのままを日本でもお楽しみください。
APERITIVO
最初のお楽しみ
Finger food
STUZZICHINO
アミューズ
Small appetizer
TERRINA DI FOIE GRAS D’OCA ALLE SPEZIE
Opening menu 2002
フォアグラ ド オアのテリーヌ
アンティカ・オステリア・デル・ポンテ スタイル
シェフ サンティン オリジナルスパイスを使用
（2002年オープニングパーティーメニュー）
Goose foie gras terrine and spices
FAGOTTINO DI PASTA FRESCA AI FRUTTI DI MARE E CAVIALE OSCETRA
旬の新鮮な海の幸のパスタ包み、北海アサリとムール貝のソース
“オシェトラ”キャビアと共に
（1987年ガイド・エスプレッソのプリモピアット部門で選ばれた料理）
Homemade Fagottino pasta with seafood and caviar oscetra
TORTINO DI SAN PIETRO CON PATATE ED EMULSIONE DI OLIO, LIMONE
E ZAFFERANO ITALIANO
的鯛のソテー ポテトのコンフィ
エクストラバージンオイルとレモン、イタリア産サフランの香り
（1990年ミシュランで三ツ星を取った際に、そのパーティーで提供された料理）
John Dory with potatoes, extra virgin olive oil, lemon and Italian saffron emulsion
VITELLO DA LATTE ITALIANO SALTATO CON SALSA AL CAFFÈ E PEPE DI JAMAICA
First special menu of 2002
イタリア産仔牛のソテー
シェフ・サンティンオリジナル“カフェ”ソース
ジャマイカ胡椒のアクセント
（2002年オープニングパーティーメニュー）
Italian milk feed veal with italian coffee powder and jamaican pepper sauce
PREDESSERT
プレデザート
Small dessert
DOLCE DEL BUON RICORDO
ANTICA OSTERIA DEL PONTE MILANO
アンティカ・オステリア・デル・ポンテ ミラノ本店
思い出のドルチェ
Memory’s dessert
Antica Osteria del Ponte Milan
PICCOLA PASTICCERIA
プティフール
Petit Four
CAFFÉ o TÉ
コーヒー 又は 紅茶
Coffee or Tea
※食材の入荷状況によっては事前のお知らせなくメニューが変更となる可能性がございます。予めご了承くださいませ。
APERITIVO
最初のお楽しみ
Finger food
TERRINA DI FOIE GRAS D'OCA ALLE SPEZIE
フォアグラ ド オアのテリーヌ
アンティカ オステリア デル ポンテ スタイル
Goose foie gras terrine and spices
CODE DI SCAMPI, POMODORO CONFIT E BURRATINA
スカンピのソテー
フルーツトマトのセミコンフィとブラータチーズのサラダ仕立て
Stir-fry Scampi tomato confit and Burratina cheese
FAGOTTINO DI PASTA FRESCA AI FRUTTI DI MARE E CAVIALE OSCETRA
旬の新鮮な海の幸のパスタ包み、北海アサリとムール貝のソース
“オシェトラ”キャビアと共に
Home made Fagottino pasta with seafood and oscetra caviar
TORTINO DI SAN PIETRO CON PATATE ED EMULSIONE DI OLIO, LIMONE E ZAFFERANO ITALIANO
的鯛のソテー ポテトのコンフィ
エクストラバージンオイルとレモン、イタリア産サフランの香り
John Dory with potatoes,italian extra virgin olive-oil, lemon and saffron emulsion
LOMBATA DI MANZO GIAPPONESE “TOSA AKAUSHI”
SALSA AL “GRANCAFFÈ ITALIA SELEZIONE ORO “
E PEPE DI JAMAICA
土佐あか牛のソテー
シェフ・サンティンオリジナル“カフェ”ソース
ジャマイカ胡椒のアクセント
（グランカフェイタリア社 “ゴールド” のカフェを使用）
Japanese tasca sirloin (Tosa Akaushi) with italian coffee powder and Jamaican pepper sauce
PREDESSERT
プレデザート
Small dessert
BABÀ ALLO SCIROPPO DI LIMONCELLO E LIQUORE DI LITCHI, CREMA ALLA VANIGLIA E SORBETTO AL POMPELMO
リモンチェッロとライチリキュール風味のシロップをしみ込ませた
イタリア菓子「BABÀ」
バニラクリームとグレープフルーツソルベと共に
Limoncello flavoured Baba with Litchi liquor, vanilla cream and grapefruit sorbet
PICCOLA PASTICCERIA
プティフール
Petit Four
CAFFÈ O TÈ
コーヒー 又は 紅茶
Coffee or Tea
※食材の入荷状況によっては事前のお知らせなくメニューが変更となる可能性がございます。予めご了承くださいませ。
※こちらのコースは5/17(火)までとなります。
APERITIVO
最初のお楽しみ
Finger food
STUZZICHINO
アミューズ
Small appetizer
NOCI DI CAPPESANTE SALTATE E COMPOSTA DI BARBABIETOLE
帆立貝のソテー
ビーツのコンポスタと共に
Sauteèd scallops served with beets compote
PICI ALLA CREMA DI POMODORO, GUANCIALE E PECORINO
自家製“ピチ”とグアンチャーレ
少し辛味の利いたトマトとペコリーノチーズのクレーマ
Home made fresh pasta “pici” with pork cheek, tomato and pecorino cheese sauce
ROMBO MARINATO AL MIELE E SPEZIE COTTO IN PADELLA E SERVITO CON CIPOLLE ROSSE PROFUMATE ALLO YUZU
レモングラスの香りを纏った青森県産天然ヒラメのインパデッラ
トロペア産玉ねぎの柚子風味
Marinated in spice and honey turbot served with
braised red onions from Tropea flavoured with yuzu juice
GUANCIALE DI BUE ALL’ AMARONE E CARDAMOMO
赤ワイン“アマローネ”とカルダモンでじっくり煮込んだ和牛のホホ肉
シェフ・サンティン自慢の一皿
Japanese beef cheek cooked in Amarone red wine and cardamom
PREDESSERT
プレデザート
Small dessert
DOLCE DEL GIORNO
本日のデザート
Dessert of the day
PICCOLA PASTICCERIA
プティフール
Petit fours
CAFFÉ o TÉ
コーヒー 又は 紅茶
Coffee or Tea
※食材の入荷状況によっては事前のお知らせなくメニューが変更となる可能性がございます。予めご了承くださいませ
持続可能な社会実現を目指す取組み（SDGｓ）など日々変わる社会情勢に合わせて、産地直送など食材の仕入れにこだわり、それをサンティンシェフのレシピでお楽しみ頂けるフレキシブルなコースです。
APERITIVO
最初のお楽しみ
Finger food
STUZZICHINO
アミューズ
Small appetizer
ANTIPASTO DEL GIORNO
本日の前菜
Today’s appetizer
PASTA DEL GIORNO
本日のパスタ料理
Today’s pasta
PESCE DEL GIORNO
本日の鮮魚料理
Today’s fish dish
CARNE DEL GIORNO
本日のお肉料理
Today’s meat dish
PREDESSERT
プレデザート
Small dessert
DOLCE DEL GIORNO
本日のデザート
Dessert of the day
PICCOLA PASTICCERIA
プティフール
Petit fours
CAFFÉ o TÉ
コーヒー 又は 紅茶
Coffee or Tea
※下記メニューは一例です。
APERITIVO
最初のお楽しみ
One bite appetizer
STUZZICHINO
アミューズ
Small starter
ANTIPASTO
例）旬野菜のミックスサラダ
e.g)Mixed salad
PRIMO PIATTO
例）春野菜の煮込みソースで和えたショートパスタ“カサレッチ”
e.g)Short pasta"Casarecce"with spring vegetable ragout
SECONDO PIATTO
例）完熟トマトソースとバジルのスパゲッティーニ
e.g)Spaghettini with ripen tomatoes and basil
LEGUMI
例）色鮮やかな温野菜の盛り合わせプレート
（グリル・蒸し焼き・ボイルなど）
e.g)Mixed seasonal vegetables plate
(grilled,steamed,braised,etc)
PREDESSERT
プレデザート
Small dessert
DOLCE DEL GIORNO
本日のデザート
Dessert of the day
PICCOLA PASTICCERIA
プティフール
Petits fours
CAFFÈ O TE
コーヒー 又は 紅茶
Coffee or Tea
季節のシェフお薦めディナーコース ￥36,000
グランメニューグルマン ￥26,000
メニューグルマン ￥20,000
ベジタリアン ディナーコース（Vegetarian dinner cource) 20,000円
ご案内
【20周年記念ディナーコース】￥28,000 5/18～
※こちらのメニューは5/18(水)からのご案内です。
2002年9月6日にオープンした東京店も皆様のお蔭を持ちまして20周年を迎えます。
この機会に復刻レシピが登場！
イタリアで2番目に三ツ星を獲得した「アンティカ オステリア デルポンテ」の「最初で最後の支店」として、ミラノの天才シェフが創り上げた本店の味そのままを日本でもお楽しみください。
APERITIVO
最初のお楽しみ
Finger food
STUZZICHINO
アミューズ
Small appetizer
TERRINA DI FOIE GRAS D’OCA ALLE SPEZIE
Opening menu 2002
フォアグラ ド オアのテリーヌ
アンティカ・オステリア・デル・ポンテ スタイル
シェフ サンティン オリジナルスパイスを使用
（2002年オープニングパーティーメニュー）
Goose foie gras terrine and spices
FAGOTTINO DI PASTA FRESCA AI FRUTTI DI MARE E CAVIALE OSCETRA
旬の新鮮な海の幸のパスタ包み、北海アサリとムール貝のソース
“オシェトラ”キャビアと共に
（1987年ガイド・エスプレッソのプリモピアット部門で選ばれた料理）
Homemade Fagottino pasta with seafood and caviar oscetra
TORTINO DI SAN PIETRO CON PATATE ED EMULSIONE DI OLIO, LIMONE
E ZAFFERANO ITALIANO
的鯛のソテー ポテトのコンフィ
エクストラバージンオイルとレモン、イタリア産サフランの香り
（1990年ミシュランで三ツ星を取った際に、そのパーティーで提供された料理）
John Dory with potatoes, extra virgin olive oil, lemon and Italian saffron emulsion
VITELLO DA LATTE ITALIANO SALTATO CON SALSA AL CAFFÈ E PEPE DI JAMAICA
First special menu of 2002
イタリア産仔牛のソテー
シェフ・サンティンオリジナル“カフェ”ソース
ジャマイカ胡椒のアクセント
（2002年オープニングパーティーメニュー）
Italian milk feed veal with italian coffee powder and jamaican pepper sauce
PREDESSERT
プレデザート
Small dessert
DOLCE DEL BUON RICORDO
ANTICA OSTERIA DEL PONTE MILANO
アンティカ・オステリア・デル・ポンテ ミラノ本店
思い出のドルチェ
Memory’s dessert
Antica Osteria del Ponte Milan
PICCOLA PASTICCERIA
プティフール
Petit Four
CAFFÉ o TÉ
コーヒー 又は 紅茶
Coffee or Tea
※食材の入荷状況によっては事前のお知らせなくメニューが変更となる可能性がございます。予めご了承くださいませ。
FAGOTTINO DI PASTA FRESCA AI FRUTTI DI MARE E CAVIALE OSCETRA
旬の新鮮な海の幸のパスタ包み、北海アサリとムール貝のソース
“オシェトラ”キャビアと共に
Home made Fagottino pasta with seafood and oscetra caviar
旬の新鮮な海の幸のパスタ包み、北海アサリとムール貝のソース
“オシェトラ”キャビアと共に
Home made Fagottino pasta with seafood and oscetra caviar
季節のシェフお薦めディナーコース ￥36,000
APERITIVO
最初のお楽しみ
Finger food
TERRINA DI FOIE GRAS D'OCA ALLE SPEZIE
フォアグラ ド オアのテリーヌ
アンティカ オステリア デル ポンテ スタイル
Goose foie gras terrine and spices
CODE DI SCAMPI, POMODORO CONFIT E BURRATINA
スカンピのソテー
フルーツトマトのセミコンフィとブラータチーズのサラダ仕立て
Stir-fry Scampi tomato confit and Burratina cheese
FAGOTTINO DI PASTA FRESCA AI FRUTTI DI MARE E CAVIALE OSCETRA
旬の新鮮な海の幸のパスタ包み、北海アサリとムール貝のソース
“オシェトラ”キャビアと共に
Home made Fagottino pasta with seafood and oscetra caviar
TORTINO DI SAN PIETRO CON PATATE ED EMULSIONE DI OLIO, LIMONE E ZAFFERANO ITALIANO
的鯛のソテー ポテトのコンフィ
エクストラバージンオイルとレモン、イタリア産サフランの香り
John Dory with potatoes,italian extra virgin olive-oil, lemon and saffron emulsion
LOMBATA DI MANZO GIAPPONESE “TOSA AKAUSHI”
SALSA AL “GRANCAFFÈ ITALIA SELEZIONE ORO “
E PEPE DI JAMAICA
土佐あか牛のソテー
シェフ・サンティンオリジナル“カフェ”ソース
ジャマイカ胡椒のアクセント
（グランカフェイタリア社 “ゴールド” のカフェを使用）
Japanese tasca sirloin (Tosa Akaushi) with italian coffee powder and Jamaican pepper sauce
PREDESSERT
プレデザート
Small dessert
BABÀ ALLO SCIROPPO DI LIMONCELLO E LIQUORE DI LITCHI, CREMA ALLA VANIGLIA E SORBETTO AL POMPELMO
リモンチェッロとライチリキュール風味のシロップをしみ込ませた
イタリア菓子「BABÀ」
バニラクリームとグレープフルーツソルベと共に
Limoncello flavoured Baba with Litchi liquor, vanilla cream and grapefruit sorbet
PICCOLA PASTICCERIA
プティフール
Petit Four
CAFFÈ O TÈ
コーヒー 又は 紅茶
Coffee or Tea
※食材の入荷状況によっては事前のお知らせなくメニューが変更となる可能性がございます。予めご了承くださいませ。
※画像は準備中です
グランメニューグルマン ￥26,000
※こちらのコースは5/17(火)までとなります。
APERITIVO
最初のお楽しみ
Finger food
STUZZICHINO
アミューズ
Small appetizer
NOCI DI CAPPESANTE SALTATE E COMPOSTA DI BARBABIETOLE
帆立貝のソテー
ビーツのコンポスタと共に
Sauteèd scallops served with beets compote
PICI ALLA CREMA DI POMODORO, GUANCIALE E PECORINO
自家製“ピチ”とグアンチャーレ
少し辛味の利いたトマトとペコリーノチーズのクレーマ
Home made fresh pasta “pici” with pork cheek, tomato and pecorino cheese sauce
ROMBO MARINATO AL MIELE E SPEZIE COTTO IN PADELLA E SERVITO CON CIPOLLE ROSSE PROFUMATE ALLO YUZU
レモングラスの香りを纏った青森県産天然ヒラメのインパデッラ
トロペア産玉ねぎの柚子風味
Marinated in spice and honey turbot served with
braised red onions from Tropea flavoured with yuzu juice
GUANCIALE DI BUE ALL’ AMARONE E CARDAMOMO
赤ワイン“アマローネ”とカルダモンでじっくり煮込んだ和牛のホホ肉
シェフ・サンティン自慢の一皿
Japanese beef cheek cooked in Amarone red wine and cardamom
PREDESSERT
プレデザート
Small dessert
DOLCE DEL GIORNO
本日のデザート
Dessert of the day
PICCOLA PASTICCERIA
プティフール
Petit fours
CAFFÉ o TÉ
コーヒー 又は 紅茶
Coffee or Tea
※食材の入荷状況によっては事前のお知らせなくメニューが変更となる可能性がございます。予めご了承くださいませ
メニューグルマン ￥20,000
持続可能な社会実現を目指す取組み（SDGｓ）など日々変わる社会情勢に合わせて、産地直送など食材の仕入れにこだわり、それをサンティンシェフのレシピでお楽しみ頂けるフレキシブルなコースです。
APERITIVO
最初のお楽しみ
Finger food
STUZZICHINO
アミューズ
Small appetizer
ANTIPASTO DEL GIORNO
本日の前菜
Today’s appetizer
PASTA DEL GIORNO
本日のパスタ料理
Today’s pasta
PESCE DEL GIORNO
本日の鮮魚料理
Today’s fish dish
CARNE DEL GIORNO
本日のお肉料理
Today’s meat dish
PREDESSERT
プレデザート
Small dessert
DOLCE DEL GIORNO
本日のデザート
Dessert of the day
PICCOLA PASTICCERIA
プティフール
Petit fours
CAFFÉ o TÉ
コーヒー 又は 紅茶
Coffee or Tea
ベジタリアン ディナーコース（Vegetarian dinner cource) 20,000円
※下記メニューは一例です。
APERITIVO
最初のお楽しみ
One bite appetizer
STUZZICHINO
アミューズ
Small starter
ANTIPASTO
例）旬野菜のミックスサラダ
e.g)Mixed salad
PRIMO PIATTO
例）春野菜の煮込みソースで和えたショートパスタ“カサレッチ”
e.g)Short pasta"Casarecce"with spring vegetable ragout
SECONDO PIATTO
例）完熟トマトソースとバジルのスパゲッティーニ
e.g)Spaghettini with ripen tomatoes and basil
LEGUMI
例）色鮮やかな温野菜の盛り合わせプレート
（グリル・蒸し焼き・ボイルなど）
e.g)Mixed seasonal vegetables plate
(grilled,steamed,braised,etc)
PREDESSERT
プレデザート
Small dessert
DOLCE DEL GIORNO
本日のデザート
Dessert of the day
PICCOLA PASTICCERIA
プティフール
Petits fours
CAFFÈ O TE
コーヒー 又は 紅茶
Coffee or Tea
※写真はイメージベジタリアン向けのメニューです。
また宗教上の都合で召し上がれない食材などがある場合は別途ご相談もお受けしています。
ベースとなるコースは、魚・肉・卵などを全く使用しないメニュー構成です。
※当コースはご来店日の1週間前までにご予約をお願い致します。また同一コースでの注文でお願い致します。
Please call regarding any request about this vegetarian menu.
また宗教上の都合で召し上がれない食材などがある場合は別途ご相談もお受けしています。
ベースとなるコースは、魚・肉・卵などを全く使用しないメニュー構成です。
※当コースはご来店日の1週間前までにご予約をお願い致します。また同一コースでの注文でお願い致します。
Please call regarding any request about this vegetarian menu.
ご案内
●男性のお客様は、ディナータイムはジャケットのご着用をお願いいたします。
また、サンダルやショートパンツでのご来店はお控えくださいませ。
●年齢規定/10歳以上
●お会計時、別途サービス料といたしまして
１２％頂戴しております。
●コース料理はテーブル内、同一コースにて承ります。
また、サンダルやショートパンツでのご来店はお控えくださいませ。
●年齢規定/10歳以上
●お会計時、別途サービス料といたしまして
１２％頂戴しております。
●コース料理はテーブル内、同一コースにて承ります。
