プレゼント付き【20周年記念ディナーコース】￥28,000
季節のシェフお薦めディナーコース ￥36,000
メニューグルマン ￥20,000
ご案内

2002年9月6日にオープンした東京店も皆様のお蔭を持ちまして20周年を迎えました。
この機会に復刻レシピが登場！
イタリアで2番目に三ツ星を獲得した「アンティカ オステリア デルポンテ」の「最初で最後の支店」として、ミラノの天才シェフが創り上げた本店の味そのままを日本でもお楽しみください。

APERITIVO
最初のお楽しみ
Finger food

STUZZICHINO
アミューズ
Small appetizer

FAGOTTINI DI GAMBERI E FUNGHI PORCINI CON RIDUZIONE DI ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA
ポルチーニ茸と海老のファゴッティーノ
モデナ産バルサミコのソース
Fagottino with porcini mushrooms and shrimp with a glazed sauce of Modena balsamic vinegar

CANNELLONI DI PASTA FRESCA RIPIENI DI MELANZANE E QUARTIROLO E FUNGHI PORCINI CON CREMA DI TALEGGIO
ポルチーニ茸、クアルティローロ、ナスを詰めたカンネッローニ
タレッジョのクレーマ
Fresh pasta cannelloni filled with porcini mushrooms, quartirolo cheese and eggplant with Taleggio's cream

SCALOPPA DI ROMBO COTTO IN PADELLA , PATATE CONFIT, FUNGHI PORCINI
AL TIMO E CREMA DI AGLIO DOLCE
平目のインパデッラ
ポテトのコンフィとポルチーニ茸を添えて
Pan fried turbot served with confit potatoes and porcini mushrooms with thyme and sweet garlic cream

GUANCIALE COTTO LENTAMENTE NEL PROSECCO E CARDAMOMO
スパークリングワイン“プロセッコ”とカルダモンでじっくり煮込んだ
和牛のホホ肉
シェフ・サンティン自慢の一皿
Japanese beef check long cooked with “prosecco” sparkling wine and cardamom

PREDESSERT
プレデザート
Small dessert

DOLCE DELL’ANNIVERSARIO
ドルチェ “アンニヴェルサリオ”
Anniversary’s dessert

PICCOLA PASTICCERIA
プティフール
Petit Four

CAFFÉ o TÉ
コーヒー　又は　紅茶
Coffee or Tea


※食材の入荷状況によっては事前のお知らせなくメニューが変更となる可能性がございます。予めご了承くださいませ
APERITIVO
最初のお楽しみ
Finger food

FAGOTTINI DI GAMBERI E FUNGHI PORCINI CON RIDUZIONE DI ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA
ポルチーニ茸と海老のファゴッティーノ
モデナ産バルサミコの濃縮ソース
Fagottino with porcini mushrooms and shrimp with a glazed sauce of Modena balsamic vinegar

TORTINO DI PASTA SFOGLIA AI FUNGHI PORCINI, GUANCIALE E NOCI
イタリア産ポルチーニ茸のタルト
グアンチャーレとクルミのアクセントを加えて
Pie of porcini mushroom, Guanciale and walnut accents

CANNELLONI DI PASTA FRESCA RIPIENI DI MELANZANE E QUARTIROLO E FUNGHI PORCINI CON CREMA DI TALEGGIO
ポルチーニ茸、クアルティローロ、ナスを詰めたカンネッローニ
タレッジョのクレーマ
Fresh pasta cannelloni filled with porcini mushrooms, quartirolo cheese and eggplant with Taleggio's cream

SCALOPPA DI ROMBO COTTO IN PADELLA , PATATE CONFIT, FUNGHI PORCINI AL TIMO E CREMA DI AGLIO DOLCE
平目のインパデッラ
ポテトのコンフィとポルチーニ茸を添えて
Pan fried turbot served with confit potatoes and porcini mushrooms with thyme and sweet garlic cream

FETTINE DI MANZO GIAPPONESE COTTE AL PIATTO CON BRODO RISTORETTO DI FUNGHI, JULIENNE DI ZUCCA E GRANELLA DI NOCCIOLE DEL PIEMONTE
土佐あか牛”のソテー
ポルチーニ茸の香るコンソメスープ仕立て
季節の野菜を添えて
Wagyu beef from Kouchi cooked in consommé soup
with mushrooms, pumpkin and piedmont hazelnuts grains

PREDESSERT
プレデザート
Small dessert

FAGOTTINO DI RISO AL BERGAMOTTO, ZAFFERANO E
CIOCCOLATO CARAMELIA
コーヒー、ベルガモット、カラメルクリーム、レモンゼリーと
サフランクリームを求肥で包んだマリアージュな一皿
Rice bundle with coffee, bergamot, caramel cream and lemon jelly

PICCOLA PASTICCERIA
プティフール
Petit Four

CAFFÉ o TÉ
コーヒー　又は　紅茶
Coffee or Tea

※食材の入荷状況によっては事前のお知らせなくメニューが変更となる可能性がございます。予めご了承くださいませ。

持続可能な社会実現を目指す取組み（SDGｓ）など日々変わる社会情勢に合わせて、産地直送など食材の仕入れにこだわり、それをサンティンシェフのレシピでお楽しみ頂けるフレキシブルなコースです。

APERITIVO
最初のお楽しみ
Finger food

STUZZICHINO
アミューズ
Small appetizer

ANTIPASTO DEL GIORNO
本日の前菜
Today’s appetizer

PASTA DEL GIORNO
本日のパスタ料理
Today’s pasta

PESCE DEL GIORNO
本日の鮮魚料理
Today’s fish dish

CARNE DEL GIORNO
本日のお肉料理
Today’s meat dish

PREDESSERT
プレデザート
Small dessert

DOLCE DEL GIORNO
本日のデザート
Dessert of the day

PICCOLA PASTICCERIA
プティフール
Petit fours

CAFFÉ o TÉ
コーヒー　又は　紅茶
Coffee or Tea