【季節のシェフお薦めディナーコース 】￥27,000
季節のシェフお薦めディナーコース 【アップグレード】￥30,000
グランメニューグルマン 19,000円
メニューグルマン ￥15,000
ベジタリアン　ディナーコース（Vegetarian dinner cource) 19,000円
ご案内

Suggestione estate ￥27,000

Aperitivo
最初のお楽しみ
One bite appetizer

Stuzzichino
アミューズ
Small starter

Cappesante grigliate con lardo di Colonnata, insalata di peperoni, cetrioli e pomodoro confit
ラルド・コロンナータを巻いた帆立貝のグリル
パプリカとキューリ、トマトコンフィのサラダを添えて
Wrapped in bacon fat of Colonnata panfried scallops, peppers, cucumbers and candied tomatoes salad

Trofie ai ricci di mare
ショートパスタ“トロフィエ”と雲丹のパスタ
Short pasta trofie with sea urchins

Managatsuo da Setouchi allo spumante
香川県瀬戸内産マナガツオ
スプマンテのソース、トロペア産玉ネギとズッキーニ
Sauteed butterfish from Setouchi with italian sparkling wine sauce

Bue di Nagasaki alla piastra infusione di pepi misti e condimento pregiato
長崎県出島ばらいろ牛と夏野菜のスピエディーニ
サルサ　バルサミコ、黒コショウの香り
Selected japanese wagyu beef from Nagasaki grilled, served with mixed pepper and Modena balsamico sauce

Predessert
プレデザート
Small dessert

Mousse di formaggio di capra, cremoso di cioccolato al latte e lamponi, coulis di lamponi e biscotto croccante di mandorle
長野県佐久市のボスケソ　チーズラボの山羊のチーズ（TENRAI ）のムース
木苺風味のミルクチョコレート、アーモンドクッキー、木苺のソース
Mousse of goat’s milk cheese, milk chocolate and rasperries custard, rasperries sauce and almond biscuit

Piccola pasticceria
プティフール
Petit four

Caffe o Te
コーヒー　又は　紅茶
Coffee or Tea
Suggestione cena estate \30,000

Aperitivo
最初のお楽しみ
One bite appetizer

Terrina di foie gras d’anatra con gelatina di Porto
フランス産、鴨のフォアグラを使用したテリーヌ
ポルト酒のゼリーを添えて
Duck foie gras terrine with jellied Porto wine

Cappesante grigliate con lardo di Colonnata, insalata di peperoni, cetrioli e pomodoro confit
ラルド・コロンナータを巻いた帆立貝のグリル
パプリカとキューリ、トマトコンフィのサラダを添えて
Wrapped in bacon fat of Colonnata panfried scallops, peppers, cucumbers and candied tomatoes salad

Trofie ai ricci di mare
ショートパスタ“トロフィエ”と雲丹
Short pasta trofie with sea urchins

Managatsuo da Setouchi allo spumante
香川県瀬戸内産マナガツオ
スプマンテのソース、トロペア産玉ネギとズッキーニ
Sauteed butterfish from Setouchi with italian sparkling wine sauce

Bue di Nagasaki alla piastra infusione di pepi misti e condimento pregiato
長崎県出島ばらいろ牛と夏野菜のスピエディーニ
サルサ　バルサミコ、黒コショウの香り
Selected japanese beef from Nagasaki grilled, served with mixed pepper and Modena balsamico sauce

Predessert
プレデザート
Small dessert

Mousse di formaggio di capra, cremoso di cioccolato al latte e lamponi, coulis di lamponi e biscotto croccante di mandorle
長野県佐久市のボスケソ　チーズラボの山羊のチーズ（TENRAI ）のムース
木苺風味のミルクチョコレート、アーモンドクッキー、木苺のソース
Mousse of goat’s milk cheese, milk chocolate and rasperries custard, rasperries sauce and almond biscuit

Piccola pasticceria
プティフール
Petit four

Caffe o Te
コーヒー　又は　紅茶
Coffee or Tea
Grande cena \19,000

Aperitivo
最初のお楽しみ
One bite appetizer

Stuzzichino
アミューズ
Small starter

Insalata di Polpo con patate schiacciate e pesto di pistacchio di Bronte
茹でた明石タコと
ポテトのスキャッチャーテ、ピスタチオペースト
Octopus with mashed potatoes and pistachios from Bronte pesto sauce

Pipe rigate dei faina di grano duro del Feudo Mondello salsa alle verdure d’estate,burrata
ショートパスタ“ピペ　リガーテ”の夏野菜ソース
プーリア産ブラータチーズと共に
Whole wheat “pipe rigate” short pasta from Feudo Mondello with summer vegetables purea and burrata sauce

Filetti di sogliola farciti con pure di olive taggiasche e serviti con una crema di cipolle bianche e olio al prezzemolo
愛知県蒲郡産舌平目のファルシ
タジャスカオリーブと淡路産玉ねぎのクレーマ
Rolls of sole stuffed with black olive ‘taggiasche’ cream. white onion and parsley sauce

Lombata di vitello da latte italiano con salsa al ginepro e agrumi
イタリア産乳飲み仔牛
ジュニパーベリーと柑橘類のソース
Italian milk feed calf loin with juniper berries and citrus sauce

Predessert
プレデザート
Small dessert

Dolce del giorno
本日のデザート
Dessert of the day

Piccola pasticceria
プティフール
Petit fours

Caffe o Te
コーヒー　又は　紅茶
Coffee or Tea
Piccolo cena \15,000

Aperitivo
最初のお楽しみ
One bite appetizer

Stuzzichino
アミューズ
Small starter

Insalata di Polpo con patate schiacciate e pesto di pistacchio di Bronte
茹でた明石タコと
ポテトのスキャッチャーテ、ピスタチオペースト
Octopus with mashed potatoes and pistachios from Bronte pesto sauce

Pipe rigate dei faina di grano duro del Feudo Mondello salsa alle verdure d’estate,burrata
ショートパスタ“ピペ　リガーテ”の夏野菜ソース
プーリア産ブラータチーズと共に
Whole wheat “pipe rigate” short pasta from Feudo Mondello with summer vegetables purea and burrata sauce

Filetti di sogliola farciti con pure di olive taggiasche e serviti con una crema di cipolle bianche e olio al prezzemolo
愛知県蒲郡産舌平目のファルシ
タジャスカオリーブと淡路産玉ねぎのクレーマ
Rolls of sole stuffed with black olive ‘taggiasche’ cream., white onion and parsley sauce

Oppure 又は Or

Agnello cotto a bassa temperatura e aromatizzato con aglio nero e vadouvan
フルーツガーリックとバドヴァンを纏わせ低温調理した
オーストラリア産サフォーク種の仔羊ランプ肉
仔羊のジュのソース
Lamb shoulder marinateed with vadouvan spice and black garlic cooked at low temperature

Predessert
プレデザート
Small dessert

Dolce del giorno
本日のデザート
Dessert of the day

Piccola pasticceria
プティフール
Petit fours

Caffe o Te
コーヒー　又は　紅茶
Coffee or Te
※下記メニューは一例です。

APERITIVO
最初のお楽しみ
One bite appetizer

STUZZICHINO
アミューズ
Small starter

ANTIPASTO
例）旬野菜のミックスサラダ
e.g)Mixed salad

PRIMO PIATTO
例）春野菜の煮込みソースで和えたショートパスタ“カサレッチ”
e.g)Short pasta"Casarecce"with spring vegetable ragout

SECONDO PIATTO
例）完熟トマトソースとバジルのスパゲッティーニ
e.g)Spaghettini with ripen tomatoes and basil

LEGUMI
例）色鮮やかな温野菜の盛り合わせプレート
（グリル・蒸し焼き・ボイルなど）
e.g)Mixed seasonal vegetables plate
(grilled,steamed,braised,etc)

PREDESSERT
プレデザート
Small dessert

DOLCE DEL GIORNO
本日のデザート
Dessert of the day

PICCOLA PASTICCERIA
プティフール
Petits fours

CAFFÈ O TE
コーヒー 又は 紅茶
Coffee or Tea