【季節のシェフお薦めディナーコース 】￥27,000
季節のシェフお薦めディナーコース 【アップグレード】￥30,000
グランメニューグルマン 19,000円
メニューグルマン ￥15,000
ベジタリアン　ディナーコース（Vegetarian dinner cource) 19,000円
ご案内

Suggestione primavera ￥27000

Aperitivo
最初のお楽しみ
One bite appetizer

Stuzzichino
アミューズ
Small starter

Petto di faraona ripieno alla terrina di foie gras di anatra,
insalata di fagiolini e cipolla rossa di Tropea
フォアグラのテリーヌを包んだホロホロ鶏ムネ肉
トロペア産赤玉ネギとインゲンのサラダ仕立て
Roll of guinea fowl breast filled with foies gras terrine
served with green beans and Tropea red onion salad

Lasagnetta di pasta fresca alle verdure di stagione, ricotta di Bosqueso e gorgonzola
salsa al pomodoro fresco e condimento balsamico
旬の野菜を使用したゴルゴンゾーラ香るラザニェッタ
フレッフュトマトとコンディメント　デイ　バルサミコのソース
Fresh pasta “lasagnetta” with seasonal vegetables, Bosqueso ricotta and gorgonzola cheese,
fresh tomato and condimento balsamico sauce

Ainame saltato con crema di aglio dolce e capperi di Pantelleria, insalata di peperoni arrosto e arancia
北海道産アイナメのソテー
クレーマ　ディ　アーリオドルチェ、パンテレリア産ケッパー
パプリカローストのインサラータ
Sauteed “ainame” with sweet garlic and capers from Pantelleria sauce, roasted peppers and orange salad

Tagliata di bue di Nagasaki alla griglia con pesto di rucola e scaglie di Grana Padano DOP
長崎牛のグリル
グラナパダーノDOP、ルコラのペーストと共に
Grilled and sliced Japanese beef from Nagasaki with rocket salad pesto and Grana Padano DOP

Predessert
プレデザート
Small dessert

Crostatina di mango e banana con gelato alla liquirizia e salsa alla menta
マンゴーとバナナのクロスターチ
リクイリーツィアのジェラート、ミントのソース
Mango e banana pie with liquorice ice cream and mint sauce

Piccola pasticceria
プティフール
Petit four

Caffe o Te
コーヒー　又は　紅茶
Coffee or Tea

Suggestione primavera ￥30000

Aperitivo
最初のお楽しみ
One bite appetizer
　
Flan si patate dolci con gelatina di gamberi, salmone confit e uova di trota
ニュージーランド産サーモンのコンフィ
インカのめざめ、甘エビのゼリー、マスの卵
Sweet potatoes pudding with prawns jelly king salmon confit and trout egg

Petto di faraona ripieno alla terrina di foie gras di anatra,
insalata di fagiolini e cipolla rossa di Tropea
フォアグラのテリーヌを包んだホロホロ鶏ムネ肉
トロペア産赤玉ネギとインゲンのサラダ仕立て
Roll of guinea fowl breast filled with foies gras terrine
served with green beans and Tropea red onion salad

Lasagnetta di pasta fresca alle verdure di stagione, ricotta di Bosqueso e gorgonzola
salsa al pomodoro fresco e condimento balsamico
旬の野菜を使用したゴルゴンゾーラ香るラザニェッタ
フレッフュトマトとコンディメント　デイ　バルサミコのソース
Fresh pasta “lasagnetta” with seasonal vegetables, Bosqueso ricotta and gorgonzola cheese,
fresh tomato and condimento balsamico sauce

Ainame saltato con crema di aglio dolce e capperi di Pantelleria, insalata di peperoni arrosto e arancia
北海道産アイナメのソテー
クレーマ　ディ　アーリオドルチェ、パンテレリア産ケッパー
パプリカローストのインサラータ
Sauteed “ainame” with sweet garlic and capers from Pantelleria sauce, roasted peppers and orange salad

Tagliata di bue di Nagasaki alla griglia con pesto di rucola e scaglie di Grana Padano DOP
長崎牛のグリル
グラナパダーノDOP、ルコラのペーストと共に
Grilled and sliced Japanese beef from Nagasaki with rocket salad pesto and Grana Padano DOP

Predessert
プレデザート
Small dessert

Crostatina di mango e banana con gelato alla liquirizia e salsa alla menta
マンゴーとバナナのクロスターチ
リクイリーツィアのジェラート、ミントのソース
Mango e banana pie with liquorice ice cream and mint sauce

Piccola pasticceria
プティフール
Petit four

Caffe o Te
コーヒー　又は　紅茶
Coffee or Tea

Aperitivo
最初のお楽しみ
One bite appetizer

Stuzzichino
アミューズ
Small starter

Insalata di asparagi crudi, condimento di aceto balsamico, cremoso e scaglie di Grana Padano DOP
グリーンアスパラのサラダ、ヴィネグレット　ディ　バルサミコ
グラナパダーノDOPのクレモーゾ
Fresh asparagus salad balsamic vinergar, slice and “cremoso” of Grana Padano DOP cheese

Mezze penne di semola integrale di grano duro del Feudo Mondello al sugo di “anago” e piselli
長崎県対馬産黄金あなごとピゼーリのラグー
全粒粉を使用したメッゼ　ペンネと共に
Short pasta mezze penne rigate from Feudo Mondello with sea eel and green peas sauce

Scaloppa di salmone “shinsu” saltata julienne di zucchine e pomodoro al basilico, pure di olive nere
長野県南佐久の八千穂漁業の信州サーモンのソテー
クロスティーノを添えて
“ズッキーニ、トマトコンフィ、バジリコ、オリーブのピューレ“
Sauteed“Shinsu”salmon escalope, zucchini and fresh tomatoes basil flavoured, black olive puree

Lombata di vitello italiano alle prugne con spuma di gorgonzola dolce
仔牛のヒレ肉のロースト
プルーンソースとゴルゴンゾーラのエスプーマ
Italian milk feed loin pan fried with semi-dried prune sauce and gorgonzola foam

Predessert
プレデザート
Small dessert

Dolce del giorno
本日のデザート
Dessert of the day

Piccola pasticceria
プティフール
Petit fours

Caffe o Te
コーヒー　又は　紅茶
Coffee or Tea

Aperitivo
最初のお楽しみ
One bite appetizer

Stuzzichino
アミューズ
Small starter

Insalata di asparagi crudi, condimento di aceto balsamico, cremoso e scaglie di Grana Padano DOP
グリーンアスパラのサラダ、ヴィネグレット　ディ　バルサミコ
グラナパダーノDOPのクレモーゾ
Fresh asparagus salad balsamic vinergar, slice and “cremoso” of Grana Padano DOP cheese

Mezze penne di semola integrale di grano duro del Feudo Mondello al sugo di “anago” e piselli
長崎県対馬産黄金あなごとピゼーリのラグー
全粒粉を使用したメッゼ　ペンネと共に
Short pasta mezze penne rigate from Feudo Mondello with sea eel and green peas sauce

Lingua di vitello cotta a bassa temperatura servita con il suo sugo
e polvere di liquirizia.
低温調理した仔牛のタン
リクイリーツィアの香りと茄子のキャビア―レ
Milk feed veal tongue long cooked in water bath and served with gravy and liquorice powder

Predessert
プレデザート
Small dessert

Dolce del giorno
本日のデザート
Dessert of the day

Piccola pasticceria
プティフール
Petit fours

Caffe o Te
コーヒー　又は　紅茶
Coffee or Te

※下記メニューは一例です。

APERITIVO
最初のお楽しみ
One bite appetizer

STUZZICHINO
アミューズ
Small starter

ANTIPASTO
例）旬野菜のミックスサラダ
e.g)Mixed salad

PRIMO PIATTO
例）春野菜の煮込みソースで和えたショートパスタ“カサレッチ”
e.g)Short pasta"Casarecce"with spring vegetable ragout

SECONDO PIATTO
例）完熟トマトソースとバジルのスパゲッティーニ
e.g)Spaghettini with ripen tomatoes and basil

LEGUMI
例）色鮮やかな温野菜の盛り合わせプレート
（グリル・蒸し焼き・ボイルなど）
e.g)Mixed seasonal vegetables plate
(grilled,steamed,braised,etc)

PREDESSERT
プレデザート
Small dessert

DOLCE DEL GIORNO
本日のデザート
Dessert of the day

PICCOLA PASTICCERIA
プティフール
Petits fours

CAFFÈ O TE
コーヒー 又は 紅茶
Coffee or Tea