EVENT
DINNER
LUNCH
A LA CARTE
WINE
季節のシェフおすすめノルチャ産黒トリュフディナーコース【アップグレード】30,000円
季節のシェフおすすめノルチャ産黒トリュフディナーコース 27,000円
グランメニューグルマン 19,000円
メニューグルマン ￥15,000
ベジタリアン ディナーコース（Vegetarian dinner cource) 19,000円
ご案内
APERITIVO
最初のお楽しみ
One bite appetizer
Sformatino di foie gras di anatra con salsa al porto e tartufo nero
鴨のフォアグラで仕立てたスフォルマティーノ
ポートワインのソースと黒トリュフ
Duck foie gras flan with ruby port sauce and italian black truffle
Galantina di anguilla ai pistacchi di Bronte e tartufo nero fresco e insalata di rape bianche
鹿児島県楠田淡水産ウナギとブロンテ産ピスタチオ、黒トリュフのガランティーヌ
バルサミコのアクセント
Galantina in eel with pistachios from bronte, italian black truffle and turnips salad
Ravioli di piccione al tartufo nero e salsa alle spugnole
ランド産鳩のリピエーノを詰めたラビオリ
スプニョーレのソース
Ravioli filled with pigeon,black truffle and morel sauce
Bianco di merluzzo cotto in olio con pure di zucca e tartufo nero
真鱈のコンフィ
カボチャのピューレと黒トリュフ
Cod cooked in oil with pumpkin puree and black truffle
Filetto di bue giapponese saltato e servito in un consomme al tartufo nero
シェフ・サンティン厳選の和牛フィレ肉のソテー
コンソメスープと共に 黒トリュフの香り
Sauteed Japanese beef filet served in a consomme aromatized with black truffle
PREDESSERT
プレデザート
Small dessert
DOLCE DEL GIORNO
本日のデザート
Dessert of the day
PICCOLA PASTICCERIA
プティフール
Petit fours
CAFFÉ o TÉ
コーヒー 又は 紅茶
Coffee or Tea
APERITIVO
最初のお楽しみ
One bite appetizer
STUZZICHINO
アミューズ
Small starter
Galantina di anguilla ai pistacchi di Bronte e tartufo nero fresco e insalata di rape bianche
鹿児島県楠田淡水産ウナギとブロンテ産ピスタチオ、黒トリュフのガランティーヌ
バルサミコのアクセント
Galantina in eel with pistachios from bronte, italian black truffle and turnips salad
Ravioli di piccione al tartufo nero e salsa alle spugnole
ランド産鳩と黒トリュフのリピエーノを詰めたラビオリ
スプニョーレのソース
Ravioli filled with pigeon,black truffle and morel sauce
Bianco di merluzzo cotto in olio con pure di zucca e tartufo nero
真鱈のコンフィ
カボチャのピューレと黒トリュフ
Cod cooked in oil with pumpkin puree and italian black truffle
Filetto di bue giapponese saltato e servito in un consomme al tartufo nero
シェフ・サンティン厳選の和牛フィレ肉のソテー
コンソメスープと共に 黒トリュフの香り
Sauteed Japanese beef filet served in a consomme aromatized with black truffle
PREDESSERT
プレデザート
Small dessert
DOLCE DEL GIORNO
本日のデザート
Dessert of the day
PICCOLA PASTICCERIA
プティフール
Petit fours
CAFFÉ o TÉ
コーヒー 又は 紅茶
Coffee or Tea
APERITIVO
最初のお楽しみ
Finger food
STUZZICHINO
アミューズ
Small appetizer
Calamari alla piastra con rucola selvatica, pomodoro confit
e riduzione di aceto balsamico tradizionale di Modena
青森県下北半島産ヤリイカのソテー
トマトコンフィ、ルコラセルバティカのサラダ
モデナ産バルサミコのリドゥツィオーネ
Grilled squid with rucola salad, tomato confit
and Modena balsamic vinegar cream
Tagliolini di pasta fresca alla crema di fave, gamberi rossi, fave e crema di aglio dolce
ファーベ セッキのクレーマで和えた自家製タリオリーニ
沼津産赤海老のソテーと空豆 ニンニクのクレーマのアクセント
Fresh home made tagliolini, with red prawns, broad beans and sweet garlic cream
Coda di rospo con pancetta stesa di Asiago, pepe nero di Sarawak servito con un pure di fagioli di Lamon e insalata di radicchio di Treviso tardivo
青森県大間アンコウのソテー
イタリア・ラモン産ファジョーリのピューレ
ラデッキォ“タルディーボ”
Sauteed monkfish with Asiago pancetta, Sarawak black pepper served with a Lamon bean puree and Treviso chicory salad
Carre di capriolo di hokkaido arrosto con salsa ai mirtilli
蝦夷鹿のロースト
ブルーベリーのソース
Roasted loin of venison from Hokkaido with bluberries sauce
PREDESSERT
プレデザート
Small dessert
DOLCE DEL GIORNO
本日のデザート
Dessert of the day
PICCOLA PASTICCERIA
プティフール
Petit fours
CAFFÉ o TÉ
コーヒー 又は 紅茶
APERITIVO
最初のお楽しみ
Finger food
STUZZICHINO
アミューズ
Small appetizer
Calamari alla piastra con rucola selvatica, pomodoro confit
e riduzione di aceto balsamico tradizionale di Modena
青森県下北半島産ヤリイカのソテー
トマトコンフィ、ルコラセルバティカのサラダ
モデナ産バルサミコのリドゥツィオーネ
Grilled squid with rucola salad, tomato confit
and Modena balsamic vinegar cream
Tagliolini di pasta fresca alla crema di fave, gamberi rossi, fave e crema di aglio dolce
ファーベ セッキのクレーマで和えた自家製タリオリーニ
沼津産赤海老のソテーと空豆 ニンニクのクレーマのアクセント
Fresh home made tagliolini, with red prawns, broad beans and sweet garlic cream
Stinco di vitello da latte italiano brasato lentamente al marsala
イタリア産仔牛スネ肉の低温調理
マルサラ酒のソース
Slow baked italian milk fed veal shank with Marsala wine sauce
PREDESSERT
プレデザート
Small dessert
DOLCE DEL GIORNO
本日のデザート
Dessert of the day
PICCOLA PASTICCERIA
プティフール
Petit fours
CAFFÉ o TÉ
コーヒー 又は 紅茶
Coffee or Tea
※下記メニューは一例です。
APERITIVO
最初のお楽しみ
One bite appetizer
STUZZICHINO
アミューズ
Small starter
ANTIPASTO
例）旬野菜のミックスサラダ
e.g)Mixed salad
PRIMO PIATTO
例）春野菜の煮込みソースで和えたショートパスタ“カサレッチ”
e.g)Short pasta"Casarecce"with spring vegetable ragout
SECONDO PIATTO
例）完熟トマトソースとバジルのスパゲッティーニ
e.g)Spaghettini with ripen tomatoes and basil
LEGUMI
例）色鮮やかな温野菜の盛り合わせプレート
（グリル・蒸し焼き・ボイルなど）
e.g)Mixed seasonal vegetables plate
(grilled,steamed,braised,etc)
PREDESSERT
プレデザート
Small dessert
DOLCE DEL GIORNO
本日のデザート
Dessert of the day
PICCOLA PASTICCERIA
プティフール
Petits fours
CAFFÈ O TE
コーヒー 又は 紅茶
Coffee or Tea
季節のシェフおすすめノルチャ産黒トリュフディナーコース 27,000円
グランメニューグルマン 19,000円
メニューグルマン ￥15,000
ベジタリアン ディナーコース（Vegetarian dinner cource) 19,000円
ご案内
季節のシェフおすすめノルチャ産黒トリュフディナーコース【アップグレード】30,000円
APERITIVO
最初のお楽しみ
One bite appetizer
Sformatino di foie gras di anatra con salsa al porto e tartufo nero
鴨のフォアグラで仕立てたスフォルマティーノ
ポートワインのソースと黒トリュフ
Duck foie gras flan with ruby port sauce and italian black truffle
Galantina di anguilla ai pistacchi di Bronte e tartufo nero fresco e insalata di rape bianche
鹿児島県楠田淡水産ウナギとブロンテ産ピスタチオ、黒トリュフのガランティーヌ
バルサミコのアクセント
Galantina in eel with pistachios from bronte, italian black truffle and turnips salad
Ravioli di piccione al tartufo nero e salsa alle spugnole
ランド産鳩のリピエーノを詰めたラビオリ
スプニョーレのソース
Ravioli filled with pigeon,black truffle and morel sauce
Bianco di merluzzo cotto in olio con pure di zucca e tartufo nero
真鱈のコンフィ
カボチャのピューレと黒トリュフ
Cod cooked in oil with pumpkin puree and black truffle
Filetto di bue giapponese saltato e servito in un consomme al tartufo nero
シェフ・サンティン厳選の和牛フィレ肉のソテー
コンソメスープと共に 黒トリュフの香り
Sauteed Japanese beef filet served in a consomme aromatized with black truffle
PREDESSERT
プレデザート
Small dessert
DOLCE DEL GIORNO
本日のデザート
Dessert of the day
PICCOLA PASTICCERIA
プティフール
Petit fours
CAFFÉ o TÉ
コーヒー 又は 紅茶
Coffee or Tea
※写真はイメージです
季節のシェフおすすめノルチャ産黒トリュフディナーコース 27,000円
APERITIVO
最初のお楽しみ
One bite appetizer
STUZZICHINO
アミューズ
Small starter
Galantina di anguilla ai pistacchi di Bronte e tartufo nero fresco e insalata di rape bianche
鹿児島県楠田淡水産ウナギとブロンテ産ピスタチオ、黒トリュフのガランティーヌ
バルサミコのアクセント
Galantina in eel with pistachios from bronte, italian black truffle and turnips salad
Ravioli di piccione al tartufo nero e salsa alle spugnole
ランド産鳩と黒トリュフのリピエーノを詰めたラビオリ
スプニョーレのソース
Ravioli filled with pigeon,black truffle and morel sauce
Bianco di merluzzo cotto in olio con pure di zucca e tartufo nero
真鱈のコンフィ
カボチャのピューレと黒トリュフ
Cod cooked in oil with pumpkin puree and italian black truffle
Filetto di bue giapponese saltato e servito in un consomme al tartufo nero
シェフ・サンティン厳選の和牛フィレ肉のソテー
コンソメスープと共に 黒トリュフの香り
Sauteed Japanese beef filet served in a consomme aromatized with black truffle
PREDESSERT
プレデザート
Small dessert
DOLCE DEL GIORNO
本日のデザート
Dessert of the day
PICCOLA PASTICCERIA
プティフール
Petit fours
CAFFÉ o TÉ
コーヒー 又は 紅茶
Coffee or Tea
※写真はイメージです
グランメニューグルマン 19,000円
APERITIVO
最初のお楽しみ
Finger food
STUZZICHINO
アミューズ
Small appetizer
Calamari alla piastra con rucola selvatica, pomodoro confit
e riduzione di aceto balsamico tradizionale di Modena
青森県下北半島産ヤリイカのソテー
トマトコンフィ、ルコラセルバティカのサラダ
モデナ産バルサミコのリドゥツィオーネ
Grilled squid with rucola salad, tomato confit
and Modena balsamic vinegar cream
Tagliolini di pasta fresca alla crema di fave, gamberi rossi, fave e crema di aglio dolce
ファーベ セッキのクレーマで和えた自家製タリオリーニ
沼津産赤海老のソテーと空豆 ニンニクのクレーマのアクセント
Fresh home made tagliolini, with red prawns, broad beans and sweet garlic cream
Coda di rospo con pancetta stesa di Asiago, pepe nero di Sarawak servito con un pure di fagioli di Lamon e insalata di radicchio di Treviso tardivo
青森県大間アンコウのソテー
イタリア・ラモン産ファジョーリのピューレ
ラデッキォ“タルディーボ”
Sauteed monkfish with Asiago pancetta, Sarawak black pepper served with a Lamon bean puree and Treviso chicory salad
Carre di capriolo di hokkaido arrosto con salsa ai mirtilli
蝦夷鹿のロースト
ブルーベリーのソース
Roasted loin of venison from Hokkaido with bluberries sauce
PREDESSERT
プレデザート
Small dessert
DOLCE DEL GIORNO
本日のデザート
Dessert of the day
PICCOLA PASTICCERIA
プティフール
Petit fours
CAFFÉ o TÉ
コーヒー 又は 紅茶
※写真はイメージです
メニューグルマン ￥15,000
APERITIVO
最初のお楽しみ
Finger food
STUZZICHINO
アミューズ
Small appetizer
Calamari alla piastra con rucola selvatica, pomodoro confit
e riduzione di aceto balsamico tradizionale di Modena
青森県下北半島産ヤリイカのソテー
トマトコンフィ、ルコラセルバティカのサラダ
モデナ産バルサミコのリドゥツィオーネ
Grilled squid with rucola salad, tomato confit
and Modena balsamic vinegar cream
Tagliolini di pasta fresca alla crema di fave, gamberi rossi, fave e crema di aglio dolce
ファーベ セッキのクレーマで和えた自家製タリオリーニ
沼津産赤海老のソテーと空豆 ニンニクのクレーマのアクセント
Fresh home made tagliolini, with red prawns, broad beans and sweet garlic cream
Stinco di vitello da latte italiano brasato lentamente al marsala
イタリア産仔牛スネ肉の低温調理
マルサラ酒のソース
Slow baked italian milk fed veal shank with Marsala wine sauce
PREDESSERT
プレデザート
Small dessert
DOLCE DEL GIORNO
本日のデザート
Dessert of the day
PICCOLA PASTICCERIA
プティフール
Petit fours
CAFFÉ o TÉ
コーヒー 又は 紅茶
Coffee or Tea
※写真はイメージです
ベジタリアン ディナーコース（Vegetarian dinner cource) 19,000円
※下記メニューは一例です。
APERITIVO
最初のお楽しみ
One bite appetizer
STUZZICHINO
アミューズ
Small starter
ANTIPASTO
例）旬野菜のミックスサラダ
e.g)Mixed salad
PRIMO PIATTO
例）春野菜の煮込みソースで和えたショートパスタ“カサレッチ”
e.g)Short pasta"Casarecce"with spring vegetable ragout
SECONDO PIATTO
例）完熟トマトソースとバジルのスパゲッティーニ
e.g)Spaghettini with ripen tomatoes and basil
LEGUMI
例）色鮮やかな温野菜の盛り合わせプレート
（グリル・蒸し焼き・ボイルなど）
e.g)Mixed seasonal vegetables plate
(grilled,steamed,braised,etc)
PREDESSERT
プレデザート
Small dessert
DOLCE DEL GIORNO
本日のデザート
Dessert of the day
PICCOLA PASTICCERIA
プティフール
Petits fours
CAFFÈ O TE
コーヒー 又は 紅茶
Coffee or Tea
※写真はイメージベジタリアン向けのメニューです。
また宗教上の都合で召し上がれない食材などがある場合は別途ご相談もお受けしています。
ベースとなるコースは、魚・肉・卵・乳製品などを全く使用しないメニュー構成です。
※当コースはご来店日の1週間前までにご予約をお願い致します。また同一コースでの注文でお願い致します。
Please call regarding any request about this vegetarian menu.
また宗教上の都合で召し上がれない食材などがある場合は別途ご相談もお受けしています。
ベースとなるコースは、魚・肉・卵・乳製品などを全く使用しないメニュー構成です。
※当コースはご来店日の1週間前までにご予約をお願い致します。また同一コースでの注文でお願い致します。
Please call regarding any request about this vegetarian menu.
ご案内
●男性のお客様は、ディナータイムはジャケットのご着用をお願いいたします。
また、サンダルやショートパンツでのご来店はお控えくださいませ。
●年齢規定/10歳以上
●お会計時、別途サービス料といたしまして
１２％頂戴しております。
●コース料理はテーブル内、同一コースにて承ります。
また、サンダルやショートパンツでのご来店はお控えくださいませ。
●年齢規定/10歳以上
●お会計時、別途サービス料といたしまして
１２％頂戴しております。
●コース料理はテーブル内、同一コースにて承ります。
