A LA CARTE｜MENU｜ANTICA OSTERIA DEL PONTE（アンティカ・オステリア・デル・ポンテ）

前菜 1 - Appetizer-　
前菜 2 - Appetizer-　
前菜 3 - Appetizer-　
前菜 4 - Appetizer-　
パスタ 1 - Pasta -
パスタ 2 - Pasta -
パスタ 3 - Pasta -
パスタ 4 - Pasta -
パスタ 5 - Pasta -
魚料理 1 - Fish -
魚料理 2 - Fsh -
魚料理 3 - Fish -
肉料理 1 - Meat -
肉料理 2 - Meat -
肉料理 3 - Meat -
肉料理 4 - Meat -

前菜 1 - Appetizer-　

CARPACCIO DI CAVALLO CONDITO CON YUZU E OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BIO, INSALATA DI GERMOGLI

カルパッチョディカバーロ
2019年デルポンテのスタイルで
Horse meat carpaccio with Yuzu juice and extra virgin olive oil dressing, sprouts salad

7,200yen

前菜 2 - Appetizer-　

SFOGLIATELLA CON RICOTTA,CAPONATINA DI VERDURE PESTO DI BASILICO E CIPS DI GRANA PADANO

イタリア・ヴェネト産リコッタフレスカとカポナティーナのタルトレット
バジリコペーストと一緒に
Pie with ricotta cheese and “caponatina” of vegetables, basil pesto sauce and Grana Padano cips

5,800yen

前菜 3 - Appetizer-　

PETTO DI FARAONA RIPIENO ALLA TERRINA DI FOIE GRAS DI ANATRA,
INSALATA DI FAGIOLINI E CIPOLLA ROSSA DI TROPEA

フォアグラのテリーヌを包んだホロホロ鶏ムネ肉
トロペア産赤玉ネギとインゲンのサラダ仕立て
Roll of guinea fowl breast filled with foies gras terrine served with green beans and Tropea red onion salad

7,000yen

前菜 4 - Appetizer-　

INSALATA DI ASPARAGI CRUDI, CONDIMENTO DI ACETO BALSAMICO,
CREMOSO E SCAGLIE DI GRANA PADANO DOP

グリーンアスパラのサラダ、ヴィネグレットディバルサミコ
グラナパダーノDOPのクレモーゾ
Fresh asparagus salad balsamic vinergar, slices and “cremoso” of Grana Padano DOP cheese

6,000yen

パスタ 1 - Pasta -

MEZZE PENNE DI SEMOLA INTEGRALE DI GRANO DURO DEL FEUDO MONDELLO AL SUGO DI “ANAGO” E PISELLI

長崎県対馬産黄金あなごとピゼーリのラグー
全粒粉を使用したメッゼ　ペンネと共に
Short pasta mezze penne rigate from Feudo Mondello with sea eel and green peas sauce

6,500yen

パスタ 2 - Pasta -

LASAGNETTA DI PASTA FRESCA ALLE VERDURE DI STAGIONE, RICOTTA DI BOSQUESO E GORGONZOLA
SALSA AL POMODORO FRESCO E CONDIMENTO BALSAMICO

旬の野菜を使用したゴルゴンゾーラ香るラザニェッタ
フレッフュトマトとコンディメント　デイ　バルサミコのソース
Fresh pasta “lasagnetta” with seasonal vegetables, Bosqueso ricotta and gorgonzola cheese,
fresh tomato and condimento balsamico sauce

6,700yen

パスタ 3 - Pasta -

SPAGHETTINI AL RAGU DI AGNELLO CON PEPERONI SECCHI DI SENISE

スパゲティーニ、仔羊のラグーソース
バシリカータ州セニーゼ種ペペローニのアクセント
Thin spaghetti with lamb meat ragout and dried Italian sweet red pepper from Senise

5,200yen

パスタ 4 - Pasta -

CONCHIGLIE RIPIENE ALLA SCAROLA E PROVOLONE , CREMA DI SCAROLA E ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO

スカローラを詰めたパスタ“コンキリエ”
クレーマ　デイ　スカローラとアンチョビ、プロボローネチーズ
Stuffed short pasta “conchiglie”with batavian endive and provolone cheese, batavian endive
and Cantabria sea anchovies sauce

6,400yen

パスタ 5 - Pasta -

RISOTTO CARNAROLI CON ZUCCHINI, FIORI DI ZUCCHINI, ZAFFERANO E PIACENTINU DOP

花ズッキーニ、サフランのリゾット
シチリア産チーズ“ピアチェンティーヌDOP”と共に
Italian canaroli risotto with zucchini, zucchini flowers, saffron and Piacentinu Dop cheese

7,000yen

魚料理 1 - Fish -

GUAZZETTO DI PESCE DEL GIORNO CON GAMBERI, FARRO E RUCOLA

旬の魚介類のソテー、スペルト小麦のグアゼット
フレッシュトマトとルコラセルバティカと共に
Fishermen style fish “guazzetto”with shrimps and spelt
served with fresh tomato and rocket salad

6,800yen

魚料理 2 - Fsh -

EBARU SALTATO IN PADELLA CON BISCOTTO SOFFICE AL POMODORO,
SALSA DI PANE E RUCOLA, ERBE E POMODORO FRESCO,
PICCOLA MARMELLATA DI POMODORI VERDI

秋田県男鹿市産メバルのインパデッラトマト風味のビスコッティ―と
グリーントマトのマルメラータ
Sauteed Mebaru with tomato soft biscuit, breadcrumbs and rocket, herbs oil fresh tomato and green tomatoes jam

7,500yen

魚料理 3 - Fish -

AINAME SALTATO CON CREMA DI AGLIO DOLCE E CAPPERI DI PANTELLERIA, INSALATA
DI PEPERONI ARROSTO E ARANCIA

北海道産アイナメのソテー
クレーマ　ディ　アーリオドルチェ、パンテレリア産ケッパー
パプリカローストのインサラータ
Sauteed “ainame” with sweet garlic and capers from Pantelleria sauce, roasted peppers and orange salad

7,600yen

肉料理 1 - Meat -

TAGLIATA DI BUE DI NAGASAKI ALLA GRIGLIA CON PESTO DI RUCOLA E SCAGLIE DI GRANA PADANO DOP

長崎和牛“出島バラいろ牛”のグリル
グラナパダーノDOP、ルコラのペーストと共に
Grilled and sliced Japanese beef from Nagasaki with rocket salad pesto and Grana Padano DOP

9,000yen

肉料理 2 - Meat -

PETTO DI POLLO NOSTRANO RIPIENO ALLE SPUGNOLE, LARDO DI COLONNATA,
VERDURINE,TORTINO DI RISO E SALSA AL PORTO

ピューレデイスプニョーラを詰めた大和肉鶏ムネ肉のロースト
ポルトワインのソース
季節の野菜と焼きリゾットと共に
Farm-yard chicken breast stuffed with morl mushrooms Colonnata bacon fat, risotto pie, vegetables and Porto wine sauce

7,300yen

肉料理 3 - Meat -

LOMBATA DI VITELLO ITALIANO ALLE PRUGNE CON SPUMA DI GORGONZOLA DOLCE

仔牛のヒレ肉のロースト
プルーンソースとゴルゴンゾーラのエスプーマ
Italian milk feed loin pan fried with semi-dried prune sauce and gorgonzola foam

8,000yen

肉料理 4 - Meat -

LINGUA DI VITELLO COTTA A BASSA TEMPERATURA SERVITA CON IL SUO SUGO E POLVERE DI LIQUIRIZIA

低温調理した仔牛のタン
リクイリーツィアの香りと茄子のキャビア―レ
Milk feed veal tongue long cooked in water bath and served with gravy and liquorice powder

6,800yen

アンティカ・オステリア・
デル・ポンテ