A LA CARTE｜MENU｜ANTICA OSTERIA DEL PONTE（アンティカ・オステリア・デル・ポンテ）

前菜 1 - Appetizer-　
前菜 2 - Appetizer-　
前菜 3 - Appetizer-　
前菜 4 - Appetizer-　
パスタ 1 - Pasta -
パスタ 2 - Pasta -
パスタ 3 - Pasta -
パスタ 4 - Pasta -
パスタ 5 - Pasta -
魚料理 1 - Fish -
魚料理 2 - Fish -
魚料理 3 - Fish -
魚料理 4 - Fish -
肉料理 1 - Meat -
肉料理 2 - Meat -
肉料理 3 - Meat -
肉料理 4 - Meat -
デザート 1 -Dessert-
デザート 2 -Dessert-
デザート 3 -Dessert-
デザート 4 -Dessert-

前菜 1 - Appetizer-　

BRESAOLA ARTIGIANALE “METODO ZERO” SERVITA CON UN INSALATA DI FUNGHI PORCINI, NOCCIOLE E GRANA PADANO

ブレザオラ “メトドゼロ” とヘーゼルナッツ、
旬のポルチーニのサラダ仕立て
Homemade Organic Bresaola ham served with a salad of Porcini mushroom
Hazelnut and Grana Padano cheese
\ 6800

前菜 2 - Appetizer-　

INSALATA DI BACCALÀ NORVEGESE CONFIT SERVITO CON CREMA DI ASIAGO

ノルウェー産バッカラのコンフィ
クレマディアジアーゴ、ミントとレモンの香り
Norway Stockfish confit salad served with asiago cheese spread
\6200

前菜 3 - Appetizer-　

AWABI SERVITO CON FUNGHI PORCINI E BATTUTO DI POMODORO AL TIMO

長崎県島原産活アワビのソテー
ポルチーニ茸とトマトのヴェルジネソース
Abalone shell served with Porcini mushroom and thyme flavoured chopped tomato
\7400

前菜 4 - Appetizer-　

PROSCIUTTO COTTO DI MAIALE KIBIMARU FATTO IN CASA
E SERVITO CON FICHI, CREMOSO DI GRANA PADANO
E RIDUZIONE DI ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA

沖縄県産キビまる豚を使った自家製プロシュートコット
グラナパダーノチーズのムース、モデナ産バルサミコ
Homemade Roasted Ham of Okinawa sugar cane feed pork with Granan Padano cream cheese
Figs fruit and glazed Modena Balsamico sauce
\6000

パスタ 1 - Pasta -

TORTELLI RIPIENI DI ANAGO SERVITI CON SALSA DI FUNGHI PORCINI

長崎県産黄金アナゴを詰めたトルテッリ
フレッシュポルチーニのソースと共に
Tortelli pasta filled with salt water eel served with Porcini mushroom sauce
\6900

パスタ 2 - Pasta -

SOQQUADRO “VERRIGNI” CON CREMA DI CIPOLLE DI AWAJISHIMA,
FUNGHI PORCINI E PANCETTA CROCCANTE

ショートパスタ“ソクワドリ”
淡路島産玉ネギのクレーマとサンダニエーレ産パンチェッタ、
フレッシュポルチーニのソース
“Verrigni” Soqquadro pasta served with a cream of Awajishima onion
Porcini mushroom and crispy pancetta
\6500

パスタ 3 - Pasta -

SPAGHETTINI CON SALSA DI FAGIOLI BIANCHI E COZZE

スパゲティーニ
モンサンミッシェル産ムール貝と白インゲン豆
Spaghettini with Italian white beans cream sauce and mussel

\5800

パスタ 4 - Pasta -

RISOTTO CARNAROLI AI FUNGHI PORCINI FRESCHI E GRANA PADANO DOP 24 MESI

旬のポルチーニとグラナパダーノDOP２４ヵ月熟成のリゾット
Italian risotto “carnaroli” with fresh porcini mushrooms and
GRANA PADANO DOP aged 24 month
\6700

パスタ 5 - Pasta -

MEZZE PIPE RIGATE DEL FEUDO MONDELLO AL PESTO “PANTESCO”

ショートパスタ“メッゼピーペ”
パンテレリア産ケッパー、フレッシュトマト、アーモンドの
ペーストパンテスコで
Mezze Pipe del Feudo Mondello with Pantesco sauce
(Fresh tomato, Pantelleria Capers,almond, Herbs)

\6800

魚料理 1 - Fish -

PESCE DI NAGASAKI COTTO IN FOGLIA DI FICO CON FUNGHI PORCINI E GRANELLA DI PEPE NERO

長崎県近海で捕れた旬の魚をイチヂクの葉で包んでオーブン焼きにしました
ポルチーニ茸と黒胡椒・サラワクのアクセント
Nagasaki daily fish coocked inside a fig leaf
and served with porcini mushrooms and black pepper grain
\7500

魚料理 2 - Fish -

AINAME SALTATO CREMA DI CARCIOFI CON OLIO ALLA MAGGIORANA

青森県産アイナメのソテー
カルチョーフィのクレーママジョラムの香り
Fat greenling saute served with artichokes cream and marjoram olive oil
\7200

魚料理 3 - Fish -

INVOLTINO DI SOGLIOLA RIPIENO DI SPINACI ALL’OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA, CON SPOLVERATA DI POLVERE DI PORCINI E SERVITO SU UN LETTO DI FUNGHI PORCINI CONFIT

姫路産舌平目とほうれん草のインボルティーノ
ポルチーニ茸のコンフィを添えて
Sole fish roll filled with extra virgin olive oil dressed spinach seasoned with porcini powder and served with sliced Porcini Mushroom confit
\7400

魚料理 4 - Fish -

BURRIDA DI PESCE ALLA LIGURE

画像は準備中日本全国から届く旬の魚のスープ仕立てリグーリア風
“ブリッダ”
Fish of the day in Liguria Burrida Style
(Stew with tomato onion and potatoes)
\7000

肉料理 1 - Meat -

PETTO DI FARAONA RIPIENO DI FUNGHI PORCINI E ASIAGO FRESCO,
SERVITA CON PUREE DI CASTAGNE

ポルチーニ茸とアジアーゴチーズを詰めた
岩手県産ホロホロ鶏のソテー　栗のピューレを添えて
Rosted Guinea Fowl Brest filled with Porcini Mushroom Asiago Cheese and Chestnut puree
\8000

肉料理 2 - Meat -

FILETTO DI BUE DI NAGASAKI AI FUNGHI PORCINI, MELANZANE E CASTAGNE

長崎県産出島バラいろ牛ヒレ肉のソテー
ポルチーニ茸と栗、秋茄子のハーモニー
Nagasaki wagyu beef fillet with porcini mushroom, eggplants and chesnuts
\11000

肉料理 3 - Meat -

PANCIA DI MAIALE COTTA A BASSA TEMPERATURA SERVITA CON SALSA AGRODOLCE E COMPOSTA DI MIRTO

白金豚バラ肉のロースト
ホワイトバルサミコとミルトのソース
Slow cooked pork belly meat served with homemade sweat and sour sauce
and Sardinia Mirto Jam
\7500

肉料理 4 - Meat -

PETTO DI ANATRA NOSTRANA CON SALSA AL TAMARINDO

国産合鴨肉のロースト
タマリンドのソース　リンゴのピューレと共に
Japanese roasted duck breast with Tamarind sauce
\7900

デザート 1 -Dessert-

FLAN DI CIOCCOLATO CON SALSA AL CIOCCOLATO BIANCO
＊Preparazione circa 20minuti

イタリア・ドモーリ社のチョコレートを使用した
焼きたての温かいフラン
ホワイトチョコレートのソース
＊このデザートはオーダーが入ってから焼き上げますので約20分程度お時間を頂戴いたします。
Hot chocolate flan with white chocolate sauce
＊Preparation time about 20 minute

2,500yen

デザート 2 -Dessert-

PANNA COTTA GLASSATA ALLO SCIROPPO D’ACERO CON FRUTTA SECCA

メープル風味のパンナコッタ
ドライフルーツを添えて
Flavoured with maple syrup “panna cotta” and dried fruits

2,200yen

デザート 3 -Dessert-

GRANITA SICILIANA

“グラニタシチリアーナ”
オーガニックコーヒーのグラニタとレモンクリーム
グレープフルーツのコンポートとバニラジェラート
Organic coffee granita, lemon custard, grapefruit compote and vanilla ice cream

2,400yen

デザート 4 -Dessert-

TORTA DI EARL GREY E RIBES ROSSI CON GELATO DI NOCCIOLE

アールグレイムースのトルタ
赤スグリのソースとヘーゼルナッツのジェラート
Earl grey mousse tarte, red currant sauce and hazelnuts ice cream

2,300yen

アンティカ・オステリア・
デル・ポンテ